人到中年,吃的穿的喝的用的,反而越純粹越舒服。
許多茶友都曾表示,越來越喜歡喝紅茶,因為滋味純凈喝了身體舒服,因為發酵度高不傷腸胃,因為甘甜香滑宜身宜心……
越喝茶越懂得茶,越喝茶也會越選擇茶。喝遍六大茶類的人,終究會迷上紅茶;喝懂紅茶的人,終將會在眾多紅茶之中選擇滇紅。
只因滇紅長於雲南秘境,尚有「3200年茶祖」,更有千年古樹群環繞;只因滇紅香濃味鬱,獨特的蜜韻透著花果香,入口甘冽清爽;只因滇紅營養豐富,於身於心皆有裨益,越喝越舒服。
香竹箐·古茶樹群落
香竹箐似乎是一個充滿靈氣的地方,這裡是古茶樹群落集中地。
傳說中的「茶王之母」,它已經在鳳慶小灣鎮的香竹箐裡屹立了幾千年,依舊蒼翠挺拔。以茶樹王為中心,異塵餘生開來,周圍還生長著很多古茶樹,這些古茶樹眾星捧月般地簇擁著茶樹王。
喝滇紅,有時候已不只是杯中一飲品,而是一種意境。
這杯來自香竹箐的滇紅,就像等待一次已知的緣,還依舊讓人不覺心動。
鳳慶大葉種·野性的魅力
鳳慶長葉種,也叫鳳慶大葉種,於1984年被評為國家級良種。
鳳慶大葉群體種,葉面寬大肥厚,內涵物質多,樹齡較老,果膠質豐富,茶多酚與兒茶素含量比小葉種茶樹要高。由這種鮮葉製成的滇紅,滋味更鮮、更濃,湯色更紅彤彤、更透亮,香氣更高長、更有花朵的鮮甜味。
正是味道更加濃烈,才如同雲南高原肆意奔放的生命力,帶有一股野性的魅力。
百年老樹·蒼遠之味
在許多茶區,由於茶園開墾年限較短,老樹的概念被炒得轟轟烈烈;然而,對於淵遠流長的鳳慶來說,老樹只是一個家常便飯的詞語。
境內小灣香竹箐大茶樹,高10.06米,樹圍5.82米,樹榦直徑1.84米,是地球難得的栽培型茶樹,距今已有3200多年了,是見證歷史的活化石。
其周邊的古茶樹,直徑在5米以上的還有3株,而直徑在0.5米左右的有近2000株,直徑在0.5米以下的就更多了,據說有上萬株。
蜜糖香·標識風味
一種特殊的「蜜糖香」滇紅獨有的氣息,在此地域基礎上的老茶樹更是為其增添別有一種樅韻。
古樹滇紅乃紅中臻品,大樹齡古樹,才能蘊含更悠遠的回味。傳統的製茶工藝,更大限度地減少對天然味道的破壞,飲之一時,暖心良久。
鑒茶有道·驕人氣質
條索肥壯完整,棕褐油潤略顯毫。
香氣,呈現蜜香,高揚且濃鬱,渾然天成。
滋味,醇滑回甜,彷彿入口即化。
滇紅的湯色橘紅,通透明艷,如用白瓷杯盛放,則在杯壁上呈現一道漂亮的「金圈」。
待到茶水冷卻過後,茶湯呈現凝乳狀,被稱為「冷後渾」。
葉底,肥厚柔軟,可見原料為一芽二三葉,古銅色且有光澤。
在那溫潤的紅茶湯裡,感受午後的明媚,也知悉花蔭裡的玲瓏細碎的暖光。
大概只有滇紅,能詮釋這種柔情的感覺。
泡茶有道
取少量茶葉,大概4g即可,白瓷蓋碗,150ml,85℃-90℃。
只要沖泡得當,這款老樹滇紅茶定會回報你甜蜜:甜香濃鬱,順著甜意絲絲入喉,紅艷晶瑩,細細品味。
若是對她不熟識,溫度過高、浸泡時間過長,可能很容易把她泡得又酸又澀,埋沒了她。
用它來調飲,口感衝擊力強悍,才能在牛奶稠滑的調和之下仍然保持茶葉突顯,視覺上調和了牛奶的滇紅茶則擁有另一種討喜的粉嫩。
茶香沁人心脾,才能定心
柔和且深情地對待自己,世間才會對你深情起來。
不誤吃茶,不耽讀書,不厭變美,不倦賺錢。這是茶賦予的力量。
領會過各種悲歡離合,會有諸多喜事,亦偶爾會有些許煩憂,終從茶中領悟到人生況味,從而讓自己身心放鬆。
漸而擁有自己對生命哲學的解讀。飲茶日復一日,看似什麼都沒有變,又什麼都在變化著。
生活日復一日,看似什麼都沒有變,又什麼都在變化著。打開感官,用全身感受當下瞬間。夏天就去聽雨,春天就去賞櫻花,秋天看落葉,冬天去賞雪。(作者:杯小茶說,來源:茶的故事,圖來源:南茗佳人)
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