秋季是氣象由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節，免疫力和抵抗力都面臨著嚴峻的挑戰，來學學北京中醫院婦科主任醫師華苓教授從容換季的秘招吧……
華苓 北京中醫院婦科主任醫師、教授，《國際婦產科雜誌》編委、中國中西醫學會婦產科學會北京分會委員。
九月告別了炎炎烈日的「烤」驗，可新的挑戰又來了，秋乏、秋燥……多事之秋，如何安然度過？華苓大夫的經驗是，五行「金、木、水、火、土」，在人體中分別對應「肺、肝、腎、心、脾」五臟。五行平衡，五臟調順，就能維持人體的健康和氣運的旺盛。
秋季重在養肺
秋季主燥，在氣血不足的狀態下，燥邪就易傷肺。因此秋高氣爽的舒適日子，也可能出現口乾、唇乾、鼻乾、咽乾及大便乾結、皮膚乾裂等現象。根據中醫五行學說，肺屬金，而秋對應金，所以肺應秋，意思是說人體的肺臟與秋季對應，立秋後尤其應注意養肺。秋天是收穫季節，而肺主收斂，採氣、收氣是保護肺氣的最佳措施。
這個季節，華苓大夫家的餐桌上最常出現的是白色食物，因為肺主「白色」，白色食物最潤肺。如百合，性甘微苦，可以潤肺止咳，清心安神，對呼吸道疾病的調養效果最好。此外，白蘿蔔、梨也有生津潤肺效果。華苓大夫推薦一款梨粥食譜：將一隻梨洗凈後連皮切碎，加粳米100克煮粥，可以生津潤燥、清熱化痰。
養血柔肝很關鍵
在五行中，肺屬金，肝屬木，而金克木，秋季肺氣過於旺盛，就會壓製肝木，因而在養肺的同時，也要護肝。中醫認為，五味入五臟，每一種味道都對應著一個臟腑器官，並與人體健康息息相關，其中「酸入肝」，因此適當吃些酸味食物，可以養肝柔血，對肝臟具有滋養作用。
保養肝臟的關鍵在於升發肝木的陽氣。華苓大夫的保養秘訣是，早起適當慢跑或快走，以升發全身陽氣。肝最怕勞累，所以華苓大夫強調，女性秋季養生尤其要注意勞逸結合，不要因為超負荷的工作導致陰血過度耗傷，造成肝血不足，肝火偏旺。她說肝氣最弱的時間段是13點～17點，這個時段要注意抽空小憩。如果必須工作，那麼至少每隔1小時應讓眼睛休息5分鐘，因為肝臟在體表開竅於眼睛。
滋補前先養脾
脾在五行中屬土，喜燥惡濕，因此夏天是脾最「難過」的季節。經過一個夏天的消耗，脾胃往往較虛弱。而九月盛夏的餘熱未消，氣溫仍然很高，脾胃依然處於虛弱階段。華苓大夫說，脾負責將人體所需營養轉運吸收，並散布到全身。因此脾虛就會引起消化不好，出現腹瀉、大便稀爛、虛胖等癥狀。此時如果不調理好脾胃，貼秋膘也是枉然。因而只有先調脾胃後滋補才是正理，才能使身體可以沒有負擔地應對秋乏秋燥。
中醫認為脾在五行中屬土，土屬黃色，秋季應多吃養護脾胃的黃色食物。華苓大夫建議可以多吃地瓜、黃豆、玉米、南瓜、柑橘、胡蘿蔔等，「黃色食物中不但含有維生素和礦物質，還含有一種重要的標誌性營養素——胡蘿蔔素。它是一種強有力的抗氧化物質，經常食用可以強化肝臟功能，清除自由基和有毒物質，增強身體免疫力。」南瓜小米粥是她家這個季節常做的時令粥品，做法是將老南瓜洗凈切塊，大米和小米適量，淘凈後煮粥，沸時放入南瓜塊，熬至粥熟。此粥特別適合脾胃虛弱的孩子和老年人。
五臟中，脾土的負荷極大，所以有人主張「辟穀」（節食），讓脾土休息以保其健。華苓大夫建議脾弱的人可以把午飯時間提前到11點，因為此時脾氣最旺，消化食物、吸收營養最得力，晚飯可以少吃，讓脾胃得以休養調和。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室