「科學」流言榜：不吃晚飯隻吃水果可以減肥

流言：用水果替代晚餐，既能保證攝入適當的營養，又能減去多餘的脂肪，達到控制體重的目的。

真相：不吃晚飯，短期內體重會下降，但這種快速減掉的體重，主要是肌肉和水分，脂肪反而減得不多。

一方面，不吃晚飯，會讓第二天早餐時飢餓感非常強烈，吃飯狼吞虎咽、渴望主食或油炸類高熱量食物等。這樣算下來，前一天不吃晚飯省下的熱量，不僅全吃回來了甚至還反超。

另一方面，從第一天午餐到第二天早餐之間的時間間隔大概有15至20個小時，如果不吃晚飯，人體肝臟存儲的甘糖近乎耗竭，血糖就會降得過低。能量包括脂肪的使用效率也會明顯下降，結果就是不僅體重很快卡在平台期，身體也變成了「易胖體質」。

不僅如此，如此引發的身體內部激素的錯誤調節，還會抑製免疫力，讓人更容易生病。

（北京市科協、北京科技記者編輯協會發布）