最近的氣象真是熱死人不償命，這種吃啥啥都膩的日子裡，幸好還有各種新鮮的水果可以拿來續命。
說到水果，阿布之前習慣一次性買好多，然後塞進冰箱裡，後來問了我的好閨蜜花吃姐姐才知道，有些水果比如香蕉，放到冰箱裡不但不能保鮮，反而會被凍壞。
所以今天阿布就來好好的跟大家科普一下水果挑選和存放的方法！
「 水果挑選存放指南」
上周阿布的麻麻來杭州看我，因為正值工作日走不開，我就提前約了輛車去接她。
晚上7點左右她說到了，我立馬抬腳往家趕，沒想到前後也就十分鐘的功夫，見到我媽時她就已經把自己掛成了一棵“聖誕樹”。
西瓜、桃子、葡萄、香蕉...兩隻手拎的滿滿當當，全是在小區門口現買的。
哭笑不得的接過她的行李背包帶她回家，剛推開門，她就直奔廚房把水果一股腦的往冰箱裡塞。
我見狀忙喊：“媽，香蕉不能放冰箱，西瓜要放水盆裡...”我媽一臉不解的說，哪有那麽多講究？
你別說，水果的儲存還真就得這麽講究！今天阿布就來好好跟大家聊聊，夏季的幾種常見水果究竟應該怎麽挑、怎麽放，怎麽吃才能更健康~
小本本準備好了嘛？！
1.西瓜
沒有西瓜的夏天還能叫夏天嘛？誘人的紅瓤汁水充盈，一口下去消暑解渴，恨不能甜進心裡~但很多人都不知道，挑西瓜可是有不少竅門的呦！
1.看瓜蒂。瓜蒂越翠綠說明越新鮮，乾枯發黃甚至發黑的八成是已經摘下有一陣的了。
2.看瓜皮。西瓜在生長過程中會有一部分因為貼著地表曬不到陽光所以呈現黃白色，一般情況下，這部分的面積越小、顏色越黃瓜就會越甜。瓜皮上帶紋路的部分，紋路越清晰整齊瓜也越甜。
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3.看形狀。同樣品種下，矮胖的圓形西瓜大多要比細長的橢圓形西瓜甜一些。
4.聽聲音。熟度剛好的西瓜，叩響的時候宛如在拍打大肚腩，聲音會比較低沉，如果敲擊的時候聲音清脆，說明瓜還不怎麽熟。
當然了，這些都是挑選囫圇瓜的竅門，如果嫌麻煩或者擔心吃不完，大家也可以買一些商家切開散賣的瓜。不過這種就建議大家盡快食用了，實在不行，也可以按照阿布接下來分享的方法給保存起來：
西瓜上先裹上一層保鮮膜，然後用牙簽戳上幾個洞，把它放到水盆裡。注意水盆裡的水不要沒過西瓜。
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這種保存方法跟放在地窖中的原理差不多，基本上2天左右是不成問題的，吃的時候切去表面那層瓜瓤即可，而且還不用擔心放在冰箱裡佔地又串味。
2.香蕉、芒果
有多少人跟阿布的麻麻一樣，買了香蕉就往冰箱裡塞？
記住今天過後可不能這樣了，因為香蕉這類熱帶水果特別怕冷，低於12℃就容易凍傷，果皮表面會生出黑斑，加速水果的變質和腐爛。
我們平時在市面上買到的香蕉很多都是種植商在果子6、7成熟的時候就摘下，然後運到銷售點通過催熟劑來人工催熟的。
所以阿布一般都會在買來後先放到水中清洗幾遍，然後用紙巾吸乾表面水分，再用保鮮膜裹緊香蕉的根部。
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通常來說，做到這一步就能很好的延長保存期限了，要是還不放心，可以用紙巾將香蕉整個包裹起來，然後塞進保鮮袋中擠出空氣，扎緊袋口後放到陰涼通風的地方。
同樣道理的還有芒果，大家在保存的時候可以找一個乾燥的紙箱，將芒果整齊的擺放在裡面，中間盡量留出空隙，擺好之後把箱子放到陰涼通風的地方，不出意外也能存放個三五天。
香蕉、芒果不同於橙子、檸檬這類的水果，它們易腐不耐放，而且熟透了以後還特別容易招致小飛蟲，所以阿布還是建議大家吃多少買多少，不要貪多。
3.葡萄
雖然經常有朋友跟我說，葡萄糖分高一次不要吃太多，但炎炎夏日裡有幾個人能抵擋住那口酸甜誘惑呢？！
抱團生長的寧夏黑粒粒分明，深紫色的果子宛如成色上乘的瑪瑙石，看著就可可愛愛；大名鼎鼎的巨峰葡萄個大肉甜，這要是在我面前擺上一串，分分鐘就能吃乾抹淨；
還有牛奶葡萄、玫瑰香葡萄、茉莉香葡萄...光聽名字就已經讓人食指大動了。
不過話說回來，吃了那麽多年葡萄，你真的知道葡萄應該怎麽清洗跟保存嘛？來來來，這幾招你們可以學起來：
1.麵粉法。洗葡萄的時候在水中加入1大杓麵粉，待麵粉化開後用手抓著葡萄輕輕搖晃1-2分鐘，然後放在清水中再沖洗幾遍即可。
麵粉是非常好的天然附著劑，能很好的吸附蔬果表面的髒東西。
2.食鹽/白醋法。水中加入適量的食鹽或者白醋，然後把葡萄放進去浸泡20分鐘左右，再放到清水中清洗即可。
鹽和白醋都有很好的殺菌效果，兩個方法有異曲同工之妙。
對了對了，有時候我們會看到買來的葡萄果皮上有一層白白的東西，洗過後還是會有，這種情況不用太擔心，那可能只是天然的糖霜對身體並無害。
說完了清洗，再來聊聊保存，葡萄不像香蕉、芒果那麽嬌氣，一般裹上保鮮膜放進冰箱就能保存個一周左右。但是需要注意的是，保存葡萄的時候一定要整串保存，切不可把果粒拔下，更不能清洗後再保存。
因為這兩種操作都特別容易導致細菌滋生，被汙染的果肉會加速腐爛。最正確的做法就是吃多少洗多少，不吃的部分不要動。
4.荔枝
“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”小時候第一次讀到這句詩時總覺得有誇大的成分，後來去廣東旅行有幸品嚐到了現摘現采的荔枝，才知道貴妃的鍾愛並非沒有緣由。
新鮮的上乘荔枝，果肉Q彈、瑩潤如玉，汁水甜如蜜，但多盛產於廣東、海南等省市，內地人想解饞只能仰仗長途運輸。
坊間有傳聞說：“荔枝一日而色變、二日而香變、三日而味變。”大意是說，這種熱帶水果同樣相當難儲存，最好現買現吃。
不過吃荔枝易上火是人盡皆知的事兒，誰也難保證買回來之後都一定能一次吃完。好在阿布之前在網上學到了一個儲存方法還不錯，這就分享給大家：
荔枝和葡萄一樣最好也連梗保存，不要弄破果皮。保存之前先把有腐爛痕跡和已經開裂的果子挑揀出去，避免“帶壞”其他的果子，再拿剪刀剪去多餘的枝丫。
接著把處理好的荔枝放進保鮮袋裡，擠出多餘空氣，然後扎緊袋口放進水裡。
裝盛荔枝的容器要放到陰涼避光的地方。這樣一來，低溫、無氧的條件都滿足了，果子自然就不容易腐爛啦！
5.桃子
除了西瓜，桃子也是很多人夏日鍾愛的應季美味。
上周阿布網購了一整箱黃桃，冰箱一時放不下就暫時沒管它，來打掃的阿姨見了立馬提醒：“小姑娘你這樣放桃子可不行，很快就壞了。”
果然，隨手扒拉了一下就發現了幾個已經霉變的“叛軍”。後來阿姨告訴我了幾個小方法，我覺得大家也不妨參考下：
1.買回來的桃子先清洗乾淨，然後放到陰涼處晾乾水分，再把桃子放到乾淨的櫥櫃裡通風保存。這種保存方法適用於還沒有完全熟透的桃子，放置3-5天是完全可以的。
2.桃子在常溫狀態下會持續熟化，所以對於已經變軟的桃子，最好還是放進冰箱冷藏，但這種方法也有弊端，會揮發掉桃子本身的甜味和香味。所以短期內拿來“急救”下還行，能盡快吃掉還是盡快吃掉。
對了，如果你買的恰好也是黃桃，還可以參看下阿布的好閨蜜花吃姐姐的菜單做成罐頭呀，這樣保存個一年也沒啥問題！
想學做法戳上圖強行安利，嘻嘻嘻
6.奇異果
奇異果酸甜可人、維c含量爆棚，甚至有“水果之王”的美譽，按理說阿布是應該優先介紹的，然鵝，我的錢包實力不允許啊！！！
不久前我去逛水果店，打眼一瞧，別的水果都是按斤稱，只有它是論個賣，5塊一個、10塊一個。哎，打擾了、打擾了...
不過即便如此，阿布還是想跟大家分享下它的挑選和儲存方式，畢竟大貴價錢買來的好東西可不能白白糟踐了！
首先，無論你買的是哪個品種的奇異果，都要先觀察下果皮的顏色，一般情況下，優質的奇異果果身會呈現均勻的黃褐色，即便是生果，綠色的分布也會比較均勻。
而一旦你發現店裡售賣的奇異果已經明顯發軟熟透，但果皮還是綠油油的，就要懷疑一下它是不是被施加了膨大劑人工催熟的了。
除此以外，判斷奇異果有沒有添加膨大劑的另一個方式就是查看它的果身，膨大劑的濃度越高，果身就會越粗，果肉也會愈發顯得鬆鬆垮垮。
顏色確認無誤後再觀察下果皮上的絨毛，果毛越密越不易脫落說明果子越新鮮，反之，你懂的！
奇異果雖然價格不太親民，但耐儲存這點倒還算講良心。它可以直接放進冰箱冷藏，1-5℃下保存時間可以長達3個月以上。
除了放進冰箱，還可以用帶孔的保鮮袋儲存，但是注意要規避“陽光直射、通風環境和長時間的密封”，前兩種情況容易流失果子的水分，長時間的密封則會加速果實的成熟和發酵，導致壞果。
7.火龍果
火龍果算是熱帶水果裡比較耐運輸、耐儲存的了，這主要得益於其表皮上的那層蠟質。
不過就實戰經驗來看，想買到真正清甜好吃的火龍果有時候也得看運氣。
阿布呢就先總結幾個優質火龍果的共性，具體能不能買到就看大家的造化了！
1.紅心火龍果普遍會比白心的甜一些（也不絕對），但是也會貴一些。
2.表皮完整光滑，沒有磕碰腐爛的痕跡，根部也未腐爛的會好一些。
3.個頭差不多的掂量對比下重量，別猶豫，買重的！
4.肚子大，短粗矮胖的，買它！
要是按照這些法子還是買不到甜果，我建議你...換家店看看吧。
好啦好啦，一眨眼已經給大家介紹了8種水果的知識點，今天的分享就暫時告一段落了，最後阿布還想叮囑下大家：
水果雖好，但也不是萬能和十全十美的，網上的過度宣傳不可信，不適合自己的水果要少吃。
至於其它水果的挑選和存放方法，等我和花吃姐姐取完經後，再跟大家細細分享。
部分圖片來源：網絡、視覺中國
部分資料來源：百度百科、百度經驗
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最近的氣象真是熱的要命
還好有各種新鮮的水果
可以拿來續命！
今天有關水果挑選和保存的知識
大家都學會了嗎？
“你最喜歡吃什麽水果？”
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