喜歡吃果凍嗎，送你芒果牛奶凍, 享受美味

果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍裡也包含布丁一類。

大多數果凍中會使用海藻膠，這是一種天然食物添加劑，在營養學上，把它叫做可溶性膳食纖維，多吃可以增加腸道內的濕潤度，改善便秘。一些果凍中還加入了低聚糖，有調節腸道菌群、增加雙歧桿菌等好的細菌、加強消化吸收功能、減少患病概率的作用。果凍的另外一大好處還在於它的低能量，幾乎不含蛋白質、脂肪等任何能量營養素，這簡直是想減肥或保持苗條身材的人的福音。

雖然果凍好吃，可還是不能多吃，並且現在外面能買到的也並不能完全保證其口感和品質，不如跟隨小編學習一下自製芒果牛奶凍的方法，這樣就能隨時嘗到自己的勞動成果啦，首先要準備好芒果、脫脂牛奶、白砂糖、吉利丁片這些食材哦，製作過程中用量酌情而定。

首先將吉利丁片放入冷水中浸泡至其變軟，然後隔水加熱至其完全融化，將芒果去皮，切成小粒狀，放在一邊備用。

將脫脂牛奶放入鍋中煮，小火慢慢加熱，待煮沸後放入白砂糖，不斷攪拌至其融化，接下來再慢慢放入上一步融化後的吉利丁，還是繼續攪拌使其與牛奶和砂糖充分融合，然後關火。

將方才切粒的芒果平鋪在容器中，然後慢慢倒入適才煮好的牛奶、砂糖與吉利丁混合液，待靜置片刻後用保鮮膜封口，再放入冰箱保鮮層，大約4個小時後，美味晶瑩的芒果牛奶凍就大功告成了！

果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序製成的美味食品。卡拉膠又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠，是從天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖膠體，具有可溶性膳食纖維的基本特性， 些果凍中還加入了低聚糖，有調節腸道菌群、增加雙歧桿菌等好的細菌、加強消化吸收功能、減少患病概率的作用。據調查，大部分中國人日常飲食中攝入高脂肪、高能量食物超標是普遍現象，在無法及時補充蔬菜、水果的情況下，多吃點果凍增進消化，也不失為好的選擇。