天熱我也要做的麵包，放在水裡煮一煮，外脆裡軟，還帶有啤酒香

要想做麵包，前提工作一定要準備好。這次我做的是貝果麵包，還加了黑啤酒。您會問，加了啤酒小朋友能吃這款麵包嗎？沒有問題，經常先煮後發酵，然後再烘焙，麵包因為黑啤的加入而變的質地柔軟，還有淡淡的啤酒香氣，味道還略略帶一點苦澀的味道，非常的質樸迷人。

貝果麵包還有一個與眾不同的工序，得先下水煮一小會然後再進烤箱，這也形成了它獨具特色的風味，與麵粉相結合，形成非常濃鬱純香的麥香味。將它對半剖開，夾菜夾蛋，簡直比漢堡美味上十幾倍呢！下面把做法分享給大家：

所用食材：

高筋麵粉 250克 黑啤 140克 乾酵母 3克 鹽2克 黃油6克

煮貝果糖水： 白糖 50g 水 1000g

具體做法：

1將麵粉中加入酵母、鹽，放入酵母，加入黑啤酒。如果感覺黑啤的味道有差別，那就要注意了。

2麵團的所有材料揉勻成團。麵團非常的光滑時加入黃油，再次揉勻揉至麵團細膩。

3將麵團分割成個麵團，然後再蓋上保鮮膜醒10分鐘。

4然後先取一個麵團將其擀成牛舌狀。

5然後從三分之一處向中間折。

6再對折，把中間捏緊搓一搓，形成一頭大一頭小的狀態。然後將一端壓扁，尾部搓尖。

7用壓扁的一端包住麵團的尾端，銜接包好，放在烤箱中發酵30分鐘。冬天可以適當延長些時間，但不能發太久，不然會皺皮。

8將糖加水在鍋中燒沸，然後在快沸騰時放入貝果。

9正面小火煮30秒，翻面再煮30秒。撈出瀝乾放在油紙或油布上，放入提前預熱好的烤箱。

10用200度，烤箱中層烤15-18分鐘左右。.

取出，放至手溫即可食用，我一般會在剛出爐時空口吃一個，太香了！如果再夾上點肉夾點蛋，比漢堡還頂餓呢！

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