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需求少但作用大的維生素B12,跑者該怎麼補

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維生素B12又被稱為鈷胺素,自然界中的維生素B12都是微生物合成的,高等動植物不能製造維生素B12。

人體對維生素B12的需求量很少,只要正常飲食就不會缺少。

但是,它在減少抑鬱、控制對糖的渴望、減少神經退化、提升身體能量、防止貧血等方面起著重要的作用。

為了確保體內不缺少維生素B12,跑者們需要多吃一些含維生素B12較多的食物。

01

牛肝

30克的牛肝所提供的維生素B12就能達到日常推薦量。當然,最好選擇草飼的牛肝,質量高。牛肝還含有較多的鐵和葉酸,它們和維生素B12共同作用能防止貧血。

02

沙丁魚

沙丁魚中維生素B12的含量也相當豐富。

當然,讓沙丁魚最出名不在於此,而是它也含有較多的歐米伽-3脂肪酸,在改善心臟健康、減少炎症、緩解哮喘等方面能起到很好的作用。

03

羔羊肉

特別是草飼的羔羊,營養價值非常高,這也使得羔羊是含維生素B12最多的食物之一。另外,它還能提供較多的蛋白質、鋅、硒、鐵等營養素,其中的硒和鋅是增強免疫系統功能的主要營養物質。

04

營養酵母

如果你是一位素食主義者,不妨通過營養酵母來補充維生素B12,它的含量也非常豐富,包括其他的B族維生素。而且,營養酵母中至少包含人體不能自身合成的18種氨基酸中的9種。

05

草飼牛肉

和谷飼牛肉相比,草飼牛肉的質量更高,對人體更健康。除了提供較多的維生素B12之外,草飼牛肉還能提供豐富的維生素A、E和抗癌的抗氧化劑等。

06

雞蛋

在非肉類食物中,雞蛋是最好的維生素B12的來源之一。並且,雞蛋含有的蛋白質很多,一顆雞蛋大約含有6克的蛋白質。膽鹼也是雞蛋提供的營養素之一,對於維持肝臟功能非常重要。

文章整理自微博@夜夜野豹


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