甲亢的飲食原則

甲亢：甲狀腺功能亢進症(簡稱甲亢)是由多種病因導致甲狀腺激素分泌過多而致的臨床綜合征，患病率1%，且有逐年升高的趨勢，以毒性瀰漫性甲狀腺腫（GD）較為多見。本病多為女性，男女之比為1:(4～6)，各年齡組均可發病，以20～40 歲多見。多數起病緩慢，典型表現為高代謝綜合征、甲狀腺腫大和突眼症。

甲狀腺激素參與機體三大營養素（碳水化合物、蛋白質以及脂肪）的代謝， 正確認識甲狀腺功能亢進症在機體的代謝特點，對患者的治療以及身體營養很有必要。

甲狀腺功能亢進的代謝特點：

1、碘 碘是合成甲狀腺激素的原料，碘攝入過量可能誘發甲亢或使甲亢加重；

2、能量 基礎代謝率明顯升高，甲狀腺素可促進氧化磷酸化，消耗大量ATP，故患者往往怕熱、多汗，體重下降；

3、碳水化合物 甲狀腺激素促進腸內對碳水化合物的吸收，加速糖異生，容易加重或誘發糖尿病；

4、蛋白質 蛋白質分解加速，肌肉組織被消耗，患者疲乏無力，體重下降；

5、脂肪 加速脂肪氧化和分解，促使膽固醇轉化為膽酸排泄出體外，患者血清膽固醇並不高，反而偏低；

6、水鹽代謝 甲狀腺激素有利尿排泄作用，鈣磷運轉率加速，促使骨質疏鬆；

7、維生素 患者組織中B族維生素、C族維生素和維生素A含量減少，且維生素B1對甲狀腺有抑製作用，消耗增多，容易發生缺乏；

8、消化系統 患者腸蠕動增強，引起排便次數增多甚至腹瀉；

9、其他 若服用抗甲狀腺藥物硫脲類和咪唑類時存在一定的肝臟毒副作用。

甲亢飲食原則：高能量、高蛋白、高維生素、低碘

1、 低碘：減少碘的攝入，忌食含碘量高的食物.可以先將碘鹽炒熱待碘揮發後再進行烹調或直接選用無碘鹽。禁食含碘高的食物如深海魚（帶魚、海參、鱈魚）、蝦、蟹、貝類、海帶、紫菜、海白菜等海產品，包括中藥類的牡蠣、丹參。

2、 高能量：保證能量供給，增加餐次5~6餐，充足碳水化合物，以米面為主，可多攝入土豆、芋頭、山藥等澱粉類食物，糖尿病患者適當增加粗糧。

3、 高蛋白：建議每天1.5~2.0g/kg，不宜多給動物蛋白，以植物蛋白為主，優質蛋白佔60%如蛋類、奶類、淡水魚肉、禽類、大豆及其製品等。

4、 低脂：正常攝入量或偏低，烹調採用植物油＜25g/天，忌食肥肉、油炸食品，適當堅果攝入如花生、瓜子、核桃等，≤30g/天。

5、 高維生素：每日蔬菜500g，水果250g，如萵筍、生菜、番茄、黃瓜、冬瓜、青椒、茄子、西瓜、蘋果、奇異果、廣柑等。多選用維生素B1、維生素B2及維生素C豐富的食物，必要時補充特殊營養素製劑。

6、 礦物質：適當增加鉀、鈣和磷等微量元素，腹瀉更應注意，尤其對於癥狀長期不能控制和老年甲亢的病人。

7、其他：適當限制食物纖維的攝入，包括粗糧以及粗纖維蔬菜，注意護肝，避免飲酒。

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