農村宴席18個菜300元 吃不完可以打包

在陝南這個比較注重吃的地方，如果在小山村遇上哪家過有紅白喜事，那就是全村的大事，而這個時候村裡的老少爺們兒婦女們都會趕來幫忙，主人家也會備上好酒好菜宴請大家。今年國慶期間，陝西省安康市平利縣三陽鎮一個小山村裡，有位老人患病去世，在農村老人去世都會選擇土葬，還會請很多人幫忙。最為重要的就是做宴席，宴席多為8個涼菜8個熱菜兩個湯，而這18個菜總共只需300元，吃不完還可以打包帶走。

70後的李司機，看著很年輕，在農村做宴席已經有20年的經驗了，因為他做的宴席菜品講究，價格實惠，每桌宴席所有的食材都是他自己準備，像這樣的8個涼菜8個熱菜，兩個湯，葷素各佔一半，隻收300元，在當地也是小有名氣，每到下半年就是他最忙的，因為在農村下半年，選擇結婚搬家的人比較多。

當天這戶人家準備了57桌宴席，所有的涼菜都是分門別類的擺放好，開席上菜的時候直接端上桌，這樣可以節省很多時間，也不會出差錯。

用磚頭臨時砌的灶台，裡面燒的無煙煤，火力十足，用大鐵鍋炒菜味道也很特別。

一條條過了滾油的魚，看著就很美味，在農村宴席魚是最重要的一道菜。

李司機告訴筆者：炒熱菜用的佐料大部分都是他自己在山上找的。

幫忙的司機們用托盤端著兩碗熱騰騰的湯給客人。

李司機說，雖然在農村他一直強調要光碟行動，吃不完可以打包帶走，但是大部分都是光碟，因為在農村紅白喜事上幫忙，也是挺累的活。

在農村辦一次宴席，需要好幾百個碗碟，在以前要把各家各戶的碗盤集中到一起。而現在李司機說，碗筷盤子都是他自己準備好，包括桌椅板凳都是一並帶來。

在農村做宴席，每個人都分工明確，發煙燒水倒茶都有專門的人。