其實豆腐腦的製作很簡單，教你自己在家做，真材實料更過癮

在日常生活當中，好多人都非常喜歡吃豆腐呢，因為豆腐腦非常的開胃下飯，尤其是在夏天的時候，早晨或者晚上的時候豆腐腦配上油餅真的是非常的美味。不過南北方都有豆腐腦，但是南方人喜歡吃甜豆腐腦，而北方人喜歡吃鹹豆腐腦，無論是哪一種豆腐呢，它的食材都是一樣的，只不過是調料的放置不一樣。

其實豆腐腦就是用黃豆製作而成的，我們大家都知道黃豆當中含有豐富的蛋白質，無論對於老人孩子來說，經常吃都非常有利於我們的身體健康，其實我們自己在家用黃豆也可以做出豆腐腦，而且更乾淨衛生，吃起來也更加放心一些，今天小編就給大家分享一下自己在家如何做出美味的豆腐腦，接下來我們一起來看一下吧。

首先我們先將黃豆在清水當中沖洗乾淨之後，提前浸泡兩個小時，或者是提前浸泡一個晚上，在浸泡的時候，由於現在的溫度比較高，所以說大家最好是放進冰箱當中冷藏浸泡。

然後我們將黃豆放進豆漿機當中，加入足量的清水打成豆漿，這樣將打好的豆漿在過濾網當中過濾一下。

然後將過濾好的豆漿放進鍋中煮沸。在煮的過程當中將煮出來的浮沫給舀出來，然後等到完全煮沸之後關火。

然後我們再準備適量的內脂豆腐漿內酯豆腐放進空盤子裡邊，將剛剛煮好的豆腐放在盤子裡，這樣充分的攪拌均勻之後蓋上蓋子大約燜15分鐘左右。

然後我們再準備一口鍋中加入適量的清水，往鍋中加入適量的八角，桂皮小茴香，大火煮開之後再繼續煮5分鐘左右，最後將這些香料撈出來，放上適量的生抽食用鹽，食醋，充分的攪拌一下，關火之後加上一點雞精，香油攪拌均勻，這樣就調成了豆腐腦的醬汁啦，等到做成了凝固好的豆腐腦之後我們將豆腐腦盛在碗中加入熬好的料水再放上一些榨菜丁以及香菜攪拌均勻就可以開吃啦。

這樣自己做出來的豆腐呢，非常的乾淨衛生，而且吃起來也是非常方便的，大家不妨自己在家做豆腐腦吧，無論是早晨還是晚上吃都非常不錯。

播放GIF