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孕婦真的不可以吃泡麵嗎?

一般不建議孕婦吃泡麵,主要是因為泡麵高油高鹽高熱量,缺乏膳食纖維、維生素、礦物質等營養素,不屬於健康的食品。

(圖片來源於網路)

以我們熟悉的某品牌紅燒牛肉麵為例。每份麵餅82.5克,含熱量398千卡,蛋白質7.2克,脂肪17克,碳水化合物53.8克,鈉705毫克(相當於1.8克鹽)。每份調味包25.5克,含熱量128千卡,蛋白質2.8克,脂肪10.4克,碳水化合物6.1克,鈉1615毫克(相當於4克鹽)。

也就是說,一份紅燒牛肉麵的熱量在400-500千卡之間,脂肪高達27.4克(我們每人每天烹調油的推薦攝入量是25-30克,意味著吃一份紅燒牛肉麵就把一天油的份額都佔了),鹽也高達5.8克(我們每人每天鹽的最高攝入量只有6克,一份紅燒牛肉麵就佔去大部分了),而蛋白質含量卻只有10克,至於膳食纖維、維生素(如B族維生素、維生素C)、礦物質(如鈣、鐵、鉀)也十分地缺乏。另外,如果麵餅是油炸過的,還會產生一些對人體健康有害的脂質過氧化物等。

當然,如果偶爾需要解解饞,或者實在不方便,還是可以少量吃的,建議這麼來吃:

(圖片來源於網路)

1.優先選擇非油炸的品種。

2.盡量不放或少放調味包,如果放,最好不要超過1/2包。

3.不要單純吃泡麵代替一餐,應搭配優酪乳、雞蛋(如水煮雞蛋、荷包蛋)、豆製品(如豆腐、豆腐乾)、蔬菜(如黃瓜、涼拌菠菜、白灼菜心)等一起吃,不推薦搭配火腿腸、榨菜等一起吃。

4.盡量少喝湯。

5.吃了泡麵,下一餐應盡量清淡些。

作者:劉萍萍,營養師&科普作者

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