手扒手教你做經典港式甜品，簡單美味不用再去買了

妞兒想吃千層蛋糕，又說店裡買來的不好吃，想要媽媽做。做千層不是問題，材料家裡都有，問題是一個千層蛋糕那麽大，把吃剩下的送人也不合適。建議妞兒改吃班戟，相同的材料甚至是相同的做法，只是換個樣子。妞兒樂開了花，說班戟比千層還好吃，趕快去買芒果吧。還說芒果做班戟那是最好吃的，這孩子對吃總是把握得很到位。

班戟，讀音（banji）經典的港式甜品，讀音是粵語音譯，英文名稱pancake。把牛奶、雞蛋、麵粉按一定比例拌成面糊，用平底鍋煎出薄餅，搭配奶油和水果一起吃。英式班戟和法式可麗餅有相似之處，只是沒有裝飾性的蕾絲花邊圖案。

材料：低筋麵粉50克 牛奶80克 雞蛋一個 溶化黃油15克（約四至五張餅）

餡料：芒果淡奶油100克 糖粉10克

做法：

準備面糊材料。

將雞蛋同牛奶一起，用打蛋器攪均勻。

加入麵粉再次攪均勻。

最後放溶化黃油攪均。

將面糊過篩，面糊會更細膩。有時間的情況下建議冷藏後使用更好。

不粘平底鍋預熱，或者用專用餅鍋更容易控制餅子大小，倒一杓面糊下鍋，轉動鍋子，讓面糊均勻的鋪成餅子，中火加熱。

餅子定型後邊邊會自然卷起，不需要翻面，出鍋即可。

餅子做好後自然放涼，這邊準備水果和奶油。

淡奶油中加上糖粉，通常奶油和糖粉的比例為10比1，喜歡更甜的可以增加糖的用量。

電動打蛋器低速將奶油打發，出現明顯紋路就可以了。

將餅子鋪在盤中，正面向下，放上奶油和芒果。

用餅子將奶油和水果包起來，冷藏後更好吃喲。