潰瘍病是極為常見的疾病，患者有周期性上腹部疼痛、反酸、噯氣等癥狀。本病易反覆發作，呈慢性經過；有胃及十二指腸潰瘍2種。
消化性潰瘍主要指發生在胃和十二指腸球部的慢性潰瘍，因潰瘍的形成與胃酸、胃蛋白酶的消化作用有關故而得名，其約佔消化道潰瘍的99％。
消化性潰瘍為一種常見的良性疾病，呈世界性分布。有資料統計，十二指腸潰瘍好發於青壯年，胃潰瘍的發病年齡較晚，平均較十二指腸潰瘍晚10 年左右，十二指腸潰瘍的發病率約為胃潰瘍的3 倍。
胃潰瘍的發病率一直在不斷的上升，給很多的患者帶來了危害，讓他們飽受著胃潰瘍帶來了痛苦，但如果我們能夠了解誘發此病的原因，還是可以最大程度上預防此病。
胃潰瘍的主要誘因
一、精神緊張：
長期緊張的生活會令胃酸分泌量增加，刺激胃黏膜，形成潰瘍。
二、幽門螺桿菌感染：
幽門螺桿菌能分泌細胞毒素和尿素酶，使胃黏膜屏障受損，這就像屋頂有漏洞一樣，一旦下雨（分泌酸性胃液，比喻為下酸雨），房間裡的傢具就會遭到雨水損壞，有如胃發生潰瘍一樣。
三、吸煙：
香煙中的尼古丁可直接刺激或損傷胃黏膜。
四、飲食不規律：
吃飯既不定時也不定量，要麼暴飲暴食，要麼零食不斷，擾亂了胃的正常節律，使胃得不到充分的休息，久之易發生潰瘍。
五、刺激性食物：
如果經常食用諸如酒類、咖啡、濃茶、辛辣及堅硬難消化的食物，會持續刺激胃酸及消化酶的分泌，長此以往會損傷胃黏膜。
六、藥物的作用：
許多藥物都對胃黏膜有刺激或損傷作用，尤其是阿司匹林、消炎痛等，長期服用會使胃腸黏膜產生潰瘍。
消化性潰瘍大部分可治癒
在消化性潰瘍患者中，大部分可治癒；約10％~15％的人並無癥狀發作，而多數患者具有典型臨床表現，即：慢性、秋冬和冬春之交周期性發病的節律性上腹痛。十二指腸潰瘍常表現為節律性空腹痛，胃潰瘍常為餐後痛。部分患者平時缺乏典型臨床表現，而以大出血、急性穿孔為其首發癥狀。上消化道造影或胃鏡檢查往往可以確診，而以抑酸劑、胃黏膜保護劑、抗生素等聯合的內科治療可使大部分病人獲得痊癒。
反覆發作的胃潰瘍被確認為癌前病變
胃潰瘍有一定的癌變率。主要發生在中年以上，男性，反覆發生且久治不愈的潰瘍，對這種潰瘍要高度警惕。其實臨床上對於所有的胃潰瘍都要進行病理活檢，尤其是上述潰瘍，一定要排除癌變以後才能進行抗潰瘍治療，以防誤診及延誤病情。再者，胃潰瘍治療後還要進行複查，以觀查潰瘍的癒合情況及變化，調整治療措施。
十二指腸潰瘍幾乎不會發生癌變，但反覆發作的胃潰瘍目前已被許多專家認為是一種癌前病變。
據我國文獻報導，5%左右的胃潰瘍可以發生癌變，這個數字目前有增高趨勢，有統計最高達29.4% 的胃癌來自胃潰瘍的惡變。
研究發現，胃潰瘍癌變的患者佔胃潰瘍發病人數的5%~10%左右。一般來講，發生胃潰瘍癌變的患者多有長期慢性胃潰瘍病史，潰瘍邊緣上皮細胞反覆破壞與黏膜修復再生、化生、不典型增生，隨著時間的延長，增加了癌變的可能性。
癌變一般發生於潰瘍的周圍黏膜，這些部位的黏膜在潰瘍活動時發生糜爛，經反覆破壞和再生的刺激可發生惡變。近年來，由於診斷及檢查方法的進展，發現局限於黏膜的早期胃癌可以發生糜爛和潰瘍，其組織面可以被繼發性消化性潰瘍所改變，這些癌性潰瘍可以像良性潰瘍那樣修復，而且潰瘍和修復可反覆出現，病程因此可延長達幾個月甚至更長，所以對胃潰瘍應高度重視。
胃潰瘍發生惡變有哪些信號？
1.疼痛性質和規律發生改變
胃潰瘍的疼痛多表現為上腹部隱痛，呈燒灼樣或鈍痛，且疼痛的發作與進食有關，一般在飯後半小時到1小時內出現，以後逐漸減輕。如果疼痛失去了上述規律性，變為不定時發作，或成為持續性隱痛，或疼痛性質與以往相比發生了明顯的改變，則應警惕為癌變的先兆。
2.用抗潰瘍藥物無效
雖說胃潰瘍易反覆發作，但平時服用抗潰瘍藥物後，癥狀一般能夠緩解。如果按常規服用抗潰瘍藥物治療一段時間後，效果變得不明顯，甚至無效，就應該懷疑是癌變的先兆。
3.進行性消瘦病人
在短期內出現食欲不振、噁心、嘔吐、發熱及進行性的消瘦，體重減輕，則癌變的可能性極大。
4.出現嘔血和黑便
病人近期內經常發生嘔血或出現柏油樣大便，大便潛血試驗結果持續呈陽性，並且發生嚴重貧血，這些現象均表明，胃潰瘍可能正在惡變為癌症。
5.腹部出現包塊
胃潰瘍患者一般不會形成腹部包塊，但是如果發生癌變，潰瘍就會變大、變硬，晚期患者可以在左上腹部觸摸到包塊。包塊質地常較硬，呈結節狀，不光滑。
6. 年齡45歲以上，既往有潰瘍病史
近期癥狀反覆，如打嗝、噯氣、腹痛，且伴有消瘦者。
7. 大便潛血陽性
反覆陽性，一定要到醫院進行全面檢查。
8.其他
胃手術後5 年以上，有消化不良、消瘦、貧血和胃出血癥狀，出現不明原因的上腹脹悶、噯氣、不適、乏力、消瘦等。
胃潰瘍的飲食調理八原則
常言道：三分治療，七分保養。潰瘍病的發生、發展及癥狀的輕重與痊癒均與飲食密切相關，因此，合理的膳食對控制本病至關重要。 所以，飲食原則非常重要，是預防潰瘍發生、複發和治療潰瘍病的重要環節。
第一、加強營養：
應選用易消化、含足夠熱量、蛋白質和維生素豐富的食物。如稀飯、粥類、細麵條、牛奶、軟米飯、豆漿、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆製品;富含維生素A、B、C的食物，如新鮮蔬菜和水果等。 這些食物可以增強機體抵抗力，有助於修復受損的組織和促進潰瘍癒合。反酸重的患者應盡量少飲用豆奶和牛奶，避免刺激胃酸過多。
第二、限制多渣食物：
應避免吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚乾及各種粗糧。 這些食物不僅粗糙不易消化，而且還會引起胃液大量分泌，加重胃的負擔。但經過加工製成菜泥等易消化的食物可以食用。
第三、忌食刺激性食物：
禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等，以及過甜、過酸、過鹹、過熱、生、冷、硬等食物。 甜食可增加胃酸分泌，刺激潰瘍面加重病情；過熱食物刺激潰瘍面，引起疼痛，致使潰瘍面血管擴張而引起出血；辛辣食物刺激漬瘍面，使胃酸分泌增加；過冷、過硬食物不易消化，可加重病情。
第四、戒煙戒酒：
煙草中的尼古丁能改變胃液的酸鹼度，擾亂胃幽門正常活動，誘發或加重潰瘍病。
乙醇可以直接破壞胃黏膜保護層，引起胃黏膜糜爛潰瘍形成。
所以潰瘍病人應該戒煙戒酒。
第五、食物烹調方法：
烹調要恰當以蒸、燒、炒、燉等法為佳。煎、炸、煙熏等烹製的菜不易消化，在胃內停留時間較長，影響潰瘍面的癒合。
第六、合理飲食制度：
製訂合理的飲食制度吃飯定時定量，細嚼慢咽，少說話，不看書報，不看電視；保持思想鬆弛，精神偷快。在潰瘍活動期，以進食流質或半流質、易消化、富有營養的食物為好。 潰瘍活動期以少量多餐為宜。平時以三餐規律飲食為宜。少量多餐主以避免過飽或過飢。但是近年來有學者發現，雖然進食可暫時緩解疼痛，但少食多餐不斷地刺激胃酸分泌，使胃酸分泌整日處在活躍狀態，對潰瘍癒合不利。建議潰瘍急性發作期並發出血、嘔血時短期少食多餐外，平時應堅持一曰三餐規律進食。
第七、潰瘍病急性發作期：
應嚴格限制對胃黏膜有機械性刺激的食物如生、硬食物和化學性食物和藥物，以及易致潰瘍的化學藥物，以保護胃黏膜。給予適量蛋白質和碳水化合物，脂肪量可稍高，儘可能補充各種維生素。食用對胃液分泌作用較弱的食品和不含植物纖維的食物，如大米粥、蛋花湯、藕粉、蜂蜜、杏仁霜、果汁等。限制肉湯、雞湯、魚湯，因為含氮高的飲食能強烈刺激胃液分泌，增加胃的代謝負擔。清淡飲食，易於消化，每日進餐6～7次。
每隔2小時進餐一次，使食物常與胃酸結合，以緩解癥狀，促進潰瘍癒合。
第八、潰瘍病較嚴重時：
當消化道少量出血時，飲食應以牛奶、豆漿、米湯、藕粉等流質飲食為宜，盡量少加糖或不加糖，以免胃酸過多。
若出血量大，出現嘔血或黑便時應禁食，採用靜脈補液的方法供給必需的能量和營養，待病情穩定後，逐漸由半量流質、全量流質過渡到軟食，直到正常飯菜。
若發生潰瘍穿孔應立即停止飲食，並住院手術處理。
胃潰瘍食療小偏方
開水沖雞蛋療方：雞蛋1個，打入碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水;沖熟後即可食用。 現代醫學認為，開水沖雞蛋質地柔軟、容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病灶癒合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃黏膜表面形成一層薄的疏水層，對胃黏膜有很強的保護作用和抵抗有害因子入侵的防禦作用。此方對胃十二指腸潰瘍都有效。
牛奶煮花生：花生米適量，浸泡30分鐘後搗爛，加牛奶200毫升，煮開待涼，加蜂蜜30毫升，每晚睡前服用，常服不限。適宜於各型消化性潰瘍。
蓮子粥：蓮子30g，大米100g。按常法煮粥，每天食用，連續服1月。適用於脾胃虛弱型潰瘍病。
懷山粥：懷山藥100g，粳米100g。一起加水煮成稀粥，每天1劑，分3次飲服。適用於脾胃虛弱型胃及十二指腸潰瘍。
糯米粥：糯米或粳米100g，紅棗7枚。按常法煮粥，熟至極爛，經常食用。適用於脾胃虛弱型潰瘍病，可治胃及十二指腸潰瘍。
田七茶碗蒸：田七（即文山三七）末3g，藕汁30ml，雞蛋1個，白糖少許。將雞蛋打破，倒入碗中攪拌;用鮮藕汁及田七末，加白糖，與雞蛋攪勻，隔水燉熟服食。適宜於血瘀型胃潰瘍、十二指腸潰瘍以及出血。
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