弄餃子餡時，倒熱油還是生油？網友：做錯了幾十年

餃子它不僅是一種美食小吃，更有可能成為飲食文化的象徵。你們說是嗎？事實上，餃子是中國特有的傳統美食小吃之一，他們有非常悠久的歷史。而每當我看到外國人吃餃子時，被其傾倒的樣子，我就會對中國食物表現出一些驕傲感。弄餃子餡時，倒熱油還是生油？網友：做錯了幾十年。

其實在中國，有很多人喜歡吃餃子，他們可以一日三餐都吃它，而餃子的品種和吃法也非常多樣化，可以說吃再多也不會覺得討厭。但是，我們說吃餃子很容易，但製作餃子並不那麽簡單了。不過要是想做一碟好吃的餃子，最重要的應該就是裡面的餡料了。而當我們製作餃子餡料時，我們通常有兩種方法，即“熱油”和“生油”，那麽用什麽樣的有味道才會更好呢？我們又該如何選擇？

事實上，生油和熱油之間是沒有固定的選擇。最重要的是看看我們自己用什麽的餃子餡料。而在調一些餃子菜餡和豬肉餡時，最好使用熱油，特別是豬肉芹菜的餡料。如果是用原油製作的話，味道會特別差的。要是你想做白菜餃子的話，食用生油和芝麻油就會使得餃子特別香，你應該在不同的情形下，選擇用不一樣的方式。

還有一點要注意的是，如果我們想要使用熱油，那麽在燃燒熱油時，可以在其中加入適量的胡椒粉。然後在香味出來後在取出胡椒粉，最後使用熱油。

而對於豬肉餡的餃子，如果加入這樣一個步驟，餃子的新鮮度是真的會提高很多的喔！如果是羊肉餃子的話，應將其冷卻後再加入餡料中，不然的話，那種羊肉的腥氣味就會很重。