國外有一種網紅食物，叫做zoodles，名字跟noodles（面條）很像，不過這“面”可真的是一點兒麵粉都沒有。
因為它是由西葫蘆擦絲而成的西葫蘆面。
完全不含麵粉，無麩質低碳水低熱量，特別適合減肥健身，輕食人群吃。
西葫蘆皮薄、肉嫩可口、清香微甜，不但能潤澤肌膚，還可以調節人體代謝。它是超低卡路裡代表，除了清炒、做面，烹飪方式也很多樣哦。
食材相同丨3種做法
食材：
西葫蘆、麵粉、雞蛋、鹽、胡椒粉
西 葫 蘆 雞 蛋 烙 餅
做 法：
1. 西葫蘆洗淨擦絲去籽，加少許鹽拌勻醃一會兒；
2. 醃製好的西葫蘆絲擠乾水分，拌入炒好的雞蛋、鹽、胡椒粉成餡；
3. 麵粉加清水和成不粘手的麵團，蓋上保鮮膜醒發一會兒；
4. 醒發好的麵團揉成光滑麵團後，揉成長條，分成均勻小團揉圓；
5. 取小麵團壓扁包入適量餡料，收口按扁；
6. 起鍋熱少許油，放入面餅煎至兩面金黃即可。
提示：
餡料裡還放了些蔥花，調味時注意鹽的用量，因為西葫蘆絲已經用鹽醃製過了。
西 葫 蘆 煎 餅
做 法：
1. 西葫蘆洗淨擦絲，打進蛋液，放入麵粉；
2. 用少許鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻至無乾麵粉；
3. 起鍋熱少許油，舀出面糊煎至兩面金黃即可。
提示：
瓜絲太硬的話，可以先用鹽水浸泡一會兒擠出水分，更好定型。
上兩款西葫蘆餅都很美味，不過沒有擦絲器，又覺得自己的切絲技術不太行，那就可以試試這個西葫蘆餅，操作更加簡單方便，味道也在線。
香 煎 西 葫 蘆
做 法：
1. 西葫蘆洗淨切均勻薄片，放入保鮮袋；
2. 倒入適量麵粉，搖晃均勻是每片西葫蘆都裹上麵粉；
3. 雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉調味；
4. 起鍋熱少許油，西葫蘆片裹上蛋液煎至兩面金黃即可。
提示：
也可以不裹麵粉直接煎，這樣做的話盡量選不太嫩的西葫蘆，不容易出水。
有烤箱條件的，直接切條做烤西葫蘆條（ 裹 少 許 面 糊 油 炸 也 行 ）
或者裹 上 蛋 液 面 包 糠 烤（ 蘸 醬 吃 更 美 味 ）
西葫蘆還能生吃，最常見的就是
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生 拌 西 葫 蘆
食 材：
西葫蘆、鹽、芝麻醬
做 法：
1. 西葫蘆洗淨連皮擦絲，加一小杓鹽拌勻；
2. 芝麻醬放入西葫蘆絲中拌勻即可食用。
提示：
做這道生拌，請選擇嫩西葫蘆。
還可以根據喜好，放入芥末油或辣椒油一起拌。
西葫蘆這麽多吃法，別再清炒啦~不論是生吃還是煮熟了吃，都是營養滿分！
圖文轉自@做飯很簡單
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