中式薄餅底披薩早餐小吃做法，每一口都誘人!

公開日: 2019-01-10

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大冷冬天都想睡懶覺，特別是周末，教你中式薄餅底披薩早餐小吃做法，每一口都誘人!孩子聞著香味就不賴床了呢！水果脆皮腸薄底披薩做法

這款水果脆皮腸薄底披薩，有著淡淡的菠蘿氣味，果汁豐富，烤製的時候已經散發出濃鬱的香味，超薄餅底，使每一口都更能品嚐出配料的味道和豐富的口感~

水果脆皮腸薄底披薩

圖文 |小耳Maggie

1. 把餅底原料的所有材料放入麵包桶內。

2. 麵包機選擇「披薩麵糰」程式，需時25分鐘，此程式包含揉面和發酵，揉面10分鐘，發酵15分鐘。

3. 準備配料，脆皮腸切片，菠蘿切小塊，聖女果切厚片右。

4. 麵包機程式結束後，取出麵包機桶。

5. 取出麵糰，揉圓後放置於揉面墊上。

6. 把麵糰擀成大圓片，盡量擀薄。

7. 把面胚放置在不粘烤盤裡，叉子在面胚上扎小洞。

8. 放進預熱好的烤箱中層烤5分鐘，上下火200，使餅底表面烤乾。

9. 烤製後馬上取出。

10. 刷一層番茄醬。

11. 接著鋪一層馬蘇裡拉芝士。

12. 鋪上脆皮腸。

13. 放入菠蘿和聖女果。

14. 最後鋪一層厚厚的馬蘇裡拉芝士。

15. 送進預熱好的烤箱，上下火200度，中層烤15分鐘。

16. 烤製結束後，取出後即可馬上享用。

17. 成品圖。

18. 成品圖。

19. 成品圖。

小竅門：

1、一定要用不粘烤盤，不能鋪油紙，否則餅底會烤得不硬脆 2、如果喜歡吃馬蘇裡拉乳酪，可以在烤製10分鐘取出再撒一層馬蘇裡拉乳酪，然後放進去繼續烤5分鐘即可 3、東菱麵包機6D（BM1352B-3C），獨有的披薩麵糰功能，程式結束後麵糰即可使用，不需要再進行發酵，若其他麵包機，可揉面10分鐘，取出後發酵20分鐘左右，不需要2倍大 4、這種餅底一次可以多做幾份，可以按以下方法冷凍保存： 1）擀好面胚，直接包一層保鮮膜冷凍，吃的時候取出室內（或者烤箱）回溫，隨後放料烤製 2）擀好的面胚先烤3-5分鐘至表面烤乾和定型，等完全涼透以後，裹保鮮膜放冰箱冷凍保存，吃的時候取出後直接放料烤製模具：學廚WK905511寸方形不粘烤盤麵包機：東菱6D（BM1352B-3C）發酵箱：卡士CF6000 烤箱：美的FUN 高粉：王后硬紅低粉：王后軟白。如喜歡,記得分享給更多人!版權歸原作者

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