石榴汁做成優酪乳凍，夏天解暑好飲品，快來試試吧

石榴汁是石榴經過榨汁、酶解、澄清、粗濾、超濾等步驟製作成的一種果汁。石榴汁含有多種氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖,降低膽固醇等多種功能。如果單純石榴汁是有些枯燥的，特別是在這炎炎的夏日裡，如果能與果醬和奶粉等材料搭配，做成開胃酸甜的優酪乳凍，那就是再好不過的事情了，接下來就請跟著我一起來製作一下吧。

食材用料：

覆盆子果醬20克、瓊脂2克、水80克、幼砂糖10克、石榴汁35克、奶粉10克、煉乳50克、優酪乳35克、牛奶250克、新鮮樹莓適量

1.將瓊脂放入水中浸泡成透明乳白色，備用。

2.將泡好的瓊脂、水和幼砂糖放入鍋中，開中火攪拌至瓊脂、幼砂糖完全化開，關火。

3.加入覆盆子果醬拌勻。

4.倒入杯子底部（約佔杯身長度的1/3），加入幾粒新鮮樹莓放入冰箱冷藏備用。

5.將牛奶和奶粉放入鍋中拌勻，開小火，加熱至40~45℃，離火，加入石榴汁拌勻。加入煉乳和優酪乳，攪拌均勻。

6.取出已冷藏好的覆盆子果凍，將步驟5的材料倒入杯中，放入優酪乳機中定時8小時，做好後取出蓋上蓋子。放入冰箱中冷藏5~7小時，取出，在頂部放上新鮮樹莓食用。

愛心小貼士：瓊脂起到凝固的作 用，也可以用吉利丁粉、果凍粉替代。

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