人體健康與益生元、益生菌

1、益生元的定義

益生元是可以促進腸道內益生菌增殖的物質總稱，其最大特點是不被人體消化吸收，只能被益生菌利用但是不能被有害菌利用的物質總稱。

2、益生菌的定義

益生菌是對人體有益菌類的總稱，在腸道中主要有乳桿菌、乳鏈球菌、雙岐桿菌等。

3、益生菌的保健基理

益生菌在腸道能增殖，有五個方面的保健作用，益生元通過增殖腸道內益生菌起到保健作用。 ①益生菌成為優勢菌群，和有害菌競爭營養物質； ②益生菌在腸道內粘附，起到佔位效應，減少有害菌定居； ③益生菌在腸道內生長，產生乳酸、乙酸等有機酸，降低腸道內的PH值，抑製有害菌生長； ④益生菌通過自身基因和代謝的活性因子，影響和改變人體免疫因子，增強和平衡人體免疫力； ⑤益生菌在腸道增殖，可以合成維生素B1、B2、B6、B12、煙酸和葉酸，從而對增加人體的營養吸收；

4、人體益生菌從哪裡來？

人體體內的第一批益生菌，來源於嬰兒分娩時，從母親陰道中帶入腸道的益生菌，主要有乳桿菌、乳鏈球菌和雙岐桿菌，其次嬰兒在吃奶是，也帶入母親身體上獲得的益生菌；第二，在進食時，食物和環境中的益生菌也可以進入腸道，比如食用發酵活性優酪乳、食用益生菌等。

5、為什麼嬰幼兒腸道內的益生菌數量比成人高？

嬰幼兒在母乳餵養過程，母乳中含有一種益生元低聚半乳糖，這種益生元會讓腸道內益生菌增殖，現在的配方奶粉中，也適當的增加一些益生元如低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚木糖等，也可以增殖嬰幼兒腸道內的益生菌，所以嬰幼兒腸道內益生菌比例比較高。

6、益生元是不是藥品？

益生元不是藥品，益生元是食品配料，食用益生元等同於飲食結構的調整，如同每天增加食用膳食纖維含量高的食物。

7、單獨補充益生菌是否可以達到保健功能？

單獨食用益生菌，只是瞬時增加腸道內益生菌的數量，益生菌在腸道不增殖，其對人體的保健功能是很有限的。

8、單獨補充益生元是否可以達到保健功能？

可以達到保健功能，因為益生元可以增殖腸道內本身的益生菌，但是最佳的有效方式，是在食用益生元的同時，補充一些益生菌，比如益生菌粉，發酵的冷藏優酪乳，可以使益生元的保健效果在短時間內達到最佳。

9、益生元有哪些種類？

益生元有很多類，常用的有低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、大豆低聚糖、水蘇糖等，瑞久益生元由低聚異麥芽和低聚果糖組成，艾菲斯維生素膠原蛋白粉含有低聚木糖和低聚異麥芽糖。

10、益生元的食用方法？

益生元可以加在水中、牛奶、果汁、粥中食用，每日兩次，每次用量大約為5~10g，便秘者、腸胃不適者加倍。

11、益生元是否需要控制水的溫度？

益生元不是活菌，其溶解溫度不受限制，可以加入任何溫度的食物中食用。

12、那些人需要益生元?

2014年全國膳食營養攝入量調查顯示，我國居民平均膳食纖維攝入量為14.5g/day，與推薦健康膳食纖維的攝入量25~35g/day相差10~20g，益生元為可溶性膳食纖維，可以說我們國民每個人都需要，尤其是一些已經有腸道病變者如：①便秘者；②腸胃不適者；③消化不良者；④抵抗力低下者；④咀嚼能力低下的老年人。

13、瑞久益生元效果如何？

瑞久益生元是廣州市祥和生物科技有限公司生產的產品，配料為低聚異麥芽糖和低聚果糖，有效成分含量大於90%，可有效調理胃腸道微生態平衡，抑製有害菌增殖，潤腸通便，改善腸道的功能，預防便秘。

14、益生元（低聚糖）的生理功能

①促進雙岐桿菌的增殖，從而抑製有害菌的繁殖和有毒發酵產物的產生，每日攝入2~10g，數周後雙岐桿菌的活菌數平均增加7.5倍，有害菌減少81%,三周內有害發酵產出平均減少44.6%； ②防止便秘，雙岐桿菌發酵益生元產生大量的短鏈脂肪酸，刺激腸道蠕動，增加糞便水分，從而防止便秘； ③保護肝臟功能，隨著有害發酵產物的減少，大大減輕肝臟解毒的負擔； ④降低血清膽固醇，實驗表明，每天攝入6~12g的益生元15~90天，總血清膽固醇降低25~50mg/dL； ⑤降低血壓，46個高血壓患者每天攝入15g低聚果糖，5周後舒張壓平均下降799.8Pa。