想吃涼皮在家也能做，方法非常簡單，沒事的時候可以試試

隨著氣象逐漸變暖，人們已經從吃熱的食物，轉變的想吃點涼爽可口的，估計首先想到的就是涼皮或者米皮，想想那入口之後的暢爽，就不由得口水直流。說不饞肯定是瞎話，因為從入冬開始就很少再吃涼的這種食物，偶爾吃點熱的，給人的感覺卻是完全不同的。

很多人現在都不願意出去吃，覺得不衛生，而且沒有自己做出來的符合個人需求。但是正常做的都是涼皮，需要進行洗面的工序，把裡面的面筋洗走之後，剩餘的面漿沉澱幾個小時才能使用，過程相當的繁瑣和麻煩。有些人沒有做過米皮，會認為這種口感更好的製作會比較複雜，其實恰恰相反，提前泡好米粒之後，製作可是極為迅速的，而且成功率更高。

準備的原料包括三百克的大米，兩克鹽和十克的土豆澱粉。

做法更是簡單，首先在晚上的時候把米泡在水裡，早晨就可以用。泡碎的米粒放到料理機當中，然後添水沒過大米，大概兩三公分即可，打成米糊。這個時候還要進行過濾，避免大顆粒影響製作的成功率。

把準備好的鹽粒和土豆澱粉倒進去攪拌均勻，在深盤底部刷點油，避免粘底，但是也不要太多，不然成品會有裂痕。

鍋中燒水的同時，盛出兩杓米糊在底部攤平，等到水沸騰後，放進去蒸三分鐘即可端出，稍微涼會就十分容易揭掉。

做好的米皮還要再刷點油，這樣堆放之後不會粘在一起，切好涼拌的時候更容易拌勻，喜歡什麽調料和配菜就放什麽，做出來都是超級美味的。

看完之後是不是都驚呆了？原來美味的米皮做法竟如此簡單，這些東西家中都有，即使沒有料理機也可以用豆漿機進行替代，衛生還美味。沒事的時候可以自己試試。