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茶刀,茶人的武器,匠人的情懷

江湖中人行走江湖,必不可少的就是一把神兵利器,刀槍劍戟十八般兵器。但是大家知道嗎,在茶道當中也有武器的存在,那就是茶刀。茶人的刀,卻不是一決生死的快意恩仇,而是專攻茶餅、茶磚的撬茶利器。茶刀是茶人必不可少的一種茶具,今天小編為大家介紹海南黃花梨普洱茶刀。



茶刀,因外形與「刀」相像,成扁平狀,故取名「茶刀」。茶文化包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑒賞、茶刀便是其中一種。茶刀主要用於普洱餅茶、磚茶、沱茶等緊壓茶的撬取工具,與茶匙,茶道六君子等一樣屬茶具中的輔助工具。

那麼很多人會問,為什麼不直接用手掰,非要用茶刀呢?因為手掰下來都是一塊一塊的,既不容易泡開,又容易掰碎,嚴重的影響茶的口感。很多時候茶刀是用到普洱茶上,在普洱茶品飲前,用茶刀把壓製成型的雲南普洱茶剝開、拆散,是普洱茶沖泡的第一步,從這一步開始,茶刀如長生劍一般,劃破普洱茶陳年的歷史,把一片片經歷過時間歷練的普洱茶茶葉展示在我們面前。


下面為大家介紹一下1、撬普洱磚茶時,一隻手按好普洱磚茶,另一隻手拿普洱茶刀從普洱磚茶的側面入刀,將普洱茶刀從邊緣插入普洱磚茶內部,再往上提起,這樣就能輕鬆的撬起一片普洱茶。


2、撬普洱餅茶的時候,需要從普洱茶餅茶背面中心的凹陷處開始將普洱茶刀從凹陷處插入到普洱茶中,向四周放射性的撬起。這樣有兩個好處,一來從凹陷處入手比較容易撬起,二來可比保持普洱餅茶餅面的完整和美觀。

3、普洱沱茶的撬法和普洱餅茶類似,也是從中間的凹陷處開始著手,從邊緣入刀,向裡側撬起,也可以保持雲南普洱茶沱茶的外觀,同時比較好著力。

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