秋季補陰比貼膘重要！喝碗它，滋陰潤燥又養肺！

處暑後，秋燥起，養「陰」補「陰」潤燥比貼秋膘重要！「處，去也，暑氣至此而止矣。」

昨日處暑，說明暑去秋來，漸漸入秋，氣溫將從炎熱到秋高氣爽過渡了，而秋季的到來，秋燥秋鬱也會如約而至。《黃帝內經》中早有「春夏養陽，秋冬養陰」的說法，秋季學會養陰補陰潤燥，來抵禦秋燥和秋季易發常見病才是身體最需要的。所以，入秋之後，大魚大肉貼秋膘的同時，一定不能忘了吃點清熱潤燥的食物，這比貼秋膘還重要，周末在家真該煮點它來喝了。

銀耳蓮子百合糖水中用的食材都是「白色食物」，秋季可以多吃一些白色食物，白色食物通常都性質溫涼清淡，有清泄燥邪，祛除肺火，滋潤臟腑，生津養液的功效，能很好幫忙抵禦秋燥對身體的影響。

銀耳：味甘、性平，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，還能增強人體免疫力。加上銀耳富有天然植物性膠質，對皮膚也很好，素有「平民燕窩」之稱。

蓮子：有補脾止瀉，補中益氣，養心安神的作用，對心臟和睡眠都非常好，經常食用可使人心氣足，保持良好的心態。

蓮子在古葯書裡，就已被稱作是「補而不峻」、「防燥不膩」的糧菜佳品。現代醫學中也認為，蓮子除含有多種維生素，微量元素外，還含有荷葉鹼、金絲草甙等物質，對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等有效。

百合：有養陰潤肺，清心安神的作用，據藥理研究表明，百合乾有升高白細胞的作用，對多種癌症也有較好的療效。

吃起來膠質滿滿，清甜爽口，如此滋養補陰，你確定不來一碗嗎？

//食材//銀耳1朵/乾蓮子30克/百合乾適量；陳皮1小塊/冰糖適量

//做法//

1.乾蓮子、乾百合洗凈浸泡半小時左右，陳皮洗凈備用。

銀耳提前用開水泡發3小時左右，用的新品古田醜耳，已經精細地去掉根部了，煮出來的膠質很多，口感也很糯。蓮子帶心的話，建議別扔，雖然苦了點，但去熱去燥的效果更好。也可以用新鮮百合，但放入的時間不同，需要在起鍋前10分鐘放進去煮就行了。如果用的是外面買的銀耳，要全面洗乾淨並去蒂。

2.將泡發好的銀耳再洗一遍，撕碎成小塊，再把浸泡好的蓮子、百合和陳皮一起放進鍋裡，加入適量的清水，開煮。銀耳建議撕得碎一點，撕得越碎越容易煮出膠質。

我們用的是普通的電鍋煮，選的是煮粥模式，煮50分鐘左右，如果不用電鍋煮，要用中大火煮開，再轉小火燉45分鐘左右。

3.加入適量冰糖，蓋上蓋子燜10分鐘，就可以出鍋啦~水色清亮，銀耳煮出的滿滿膠質，入口滑滑潤潤，喝一口很是舒服，頓時有一種溫柔的感覺縈繞心頭，香甜綿綢，小孩大人都愛吃！如果一次性煮太多吃不完，可以分成合適的分量，放入冷凍，吃之前，放入鍋內煮熱就可以吃啦~不過還是要在一周內吃完。

寫在最後：湯水最為養人，合理的食材搭配補充身體營養所需，喝起來尤為舒心，特別適合在初秋乾燥的季節裡喝，能令皮膚滋潤及喉嚨順暢抵禦秋燥，所以周末的餐桌上一定要加入這碗滋補養陰甜湯~關注微信公眾號：syt277，讓專業的養生師給你最貼心的養生建議，讓我們一起養生，百病不生！！