河北淶源孫二東的養殖場已有近5萬枚雞蛋庫存
1月19日，在北京市通州區一家大型生鮮市場，做糧油食品銷售的老闆周先生告訴《華夏時報》記者，普通的雞蛋價格目前為6.3元一斤。而在一個月前的2020年12月初，雞蛋價格每斤才3元多一斤。
雞蛋價格在近一個月時間內幾乎翻了一番，成為人們俗稱的“火箭蛋”。
“近階段疫情造成的運輸受阻及飼料價格上漲成為漲價的主要驅動，一方面河北、黑龍江疫情影響，部分重要產區雞蛋流出受阻，局部貨源積壓，下遊恐慌性備貨增強，且蔬菜漲價，市場看漲情緒繼續升溫；另一方面，飼料原料端玉米、豆粕大幅上漲背景下，養殖端挺價意願強烈。”方正中期期貨農產品研究員車紅婷接受《華夏時報》記者採訪時表示。
不過，雖然蛋價大漲，但飼料以及運輸成本高企，且疫情陰霾未散，因此，作為全國最大的雞蛋產區、擁有大量養殖基地的河北蛋農，卻依然難以賺錢。
河北省保定市的河北省桃木疙瘩農業科技公司總經理孫二東告訴《華夏時報》記者，飼料原料漲價太高，玉米、豆粕價格大幅上漲，加上運輸成本也增加。即使現有的庫存都賣出去了，也賺不了什麽錢。並且，還有北京的客戶因對河北疫情的恐懼心理，而選擇退貨。
邯鄲市金鳳市場一位雞蛋銷售商張先生則告訴《華夏時報》記者，由於疫情影響等原因，他現在已經不做雞蛋銷售了，最近剛決定退出這個行業。
疫情之下運力不足
目前雞蛋產區均價為5.3元/斤，首次出現春節蛋價高點超過中秋蛋價高點的現象。
新發地雞蛋批發價也是大幅上漲。數據顯示，截至上周1月15日，新發地市場雞蛋批發平均價為11.82元/公斤，比前一周同期（1月8日）的9.20元/公斤上漲28.48%；比上月同期（2020年12月15日）的7.84元/公斤上漲50.77%；比2020年同期的7.68元/公斤上漲53.91%。至此，雞蛋價格實現周環比、月環比、年同比均大幅上漲。
在車紅婷看來，其中原因除了存在節前備貨支撐外，更多的是源自於運力受阻帶來的銷區到貨不足，以及產區較高的飼料成本引發養殖端惜售看漲心理提振。
縱觀往年臨近春節期間，蛋價多數會上漲。一般上漲的原因不外乎蛋雞存量減少、冬季氣象寒冷、雞蛋產量下降等。而今年，增加了一層疫情的因素，尤其是主產區河北、黑龍江地區局部疫情的影響。
“最近這一階段雞蛋漲得最激烈，是疫情主導的消費者的囤貨情緒高漲，而河北、東北等主產區的調運也受到了小範圍的影響，導致短期的供不應求，推動現貨漲至高位。”一德期貨生鮮品事業部分析師侯曉瑞接受《華夏時報》記者採訪時表示。
對於運力受阻，孫二東感觸頗深。孫二東是保定淶源縣有名的養殖大戶，2007年開始在淶源縣東團堡鄉大道溝村養柴雞，成為當地的“雞司令”。
“由於疫情影響，河北運輸通道沒有以前方便了，出入要求都比較嚴格，必須是近期沒有去過中高風險地區、三天之內核酸檢測陰性證明等。”孫二東告訴記者，目前他也只是觀望，但相信能很快恢復正常。
據了解，河北省不僅是全國最大的鋼鐵產地，也是全國最大的雞蛋產區，擁有大量養殖基地。有數據顯示，2020年11月份，河北在產蛋雞存欄量約為0.927億隻(全國約12億隻)，不僅供應北京、天津等周邊銷區，而且遠銷廣東、浙江等南方銷區。
市場人士普遍認為，河北疫情可能是此次蛋價暴漲的主要推手。供不應求由於疫情影響，積壓在河北地區的雞蛋一度正常外調，甚至一些雞蛋養殖場大量雞蛋積壓，疊加春節備貨、疫情擔憂、鄰國禽流感隱患、飼料漲價等。
河北蛋農叫苦
然而，雖然蛋價大幅拉漲，但飼料價格高企，這也造成整體蛋雞養殖利潤仍偏低。在產蛋雞存欄處於逐漸減少過程，且養殖空欄率增多並維持高位，當前疫情蔓延對雞蛋運輸的影響仍然存在。這也給包括孫二東在內的河北蛋農帶來了影響。
孫二東告訴記者，他的公司目前有5個蛋雞養殖基地，其中散養柴雞15萬隻，此外還有農戶養殖的5萬多隻，合計日產蛋量5萬多枚，接近5千斤。他們的雞蛋主要銷往保定、淶源，還有北京這三個區域，在別的區域銷售量不多。但是由於河北疫情影響，不僅運輸不如正常時期方便，而且北京地區很多客戶由於恐懼心理，選擇退單。
孫二東說，疫情下保定本地的銷量稍微受點影響還不算太大，受影響最大的就是北京地區的客戶。“對於北京的客戶的恐懼心理，我們目前就是跟客戶解釋，再就是只能就等著疫情過去了。”
此外，據孫二東介紹，他們的雞蛋產品還會做成禮盒，供客戶用來走親訪友送禮。而疫情期間居民互相之間走動減少，也減少了對雞蛋禮盒的需求。
目前，孫二東公司大概還有10來多天的庫存，大概5萬枚。而以往正常時期，基本上是沒有庫存的。
不僅如此，“若雞蛋價格持續維持高位，也將刺激養殖端補欄積極性增加，屆時將不利於遠期市場雞蛋價格，進而壓縮蛋雞養殖行業利潤。”車紅婷說。
但孫二東樂觀表示，堅定相信我國有足夠能力應對二次疫情，預計河北省低風險區域雞蛋就可以陸續正常運輸出省供應市場。他還希望北京消費者正確看待疫情，保定不是疫區，希望他們能放下恐懼心理。
春節後蛋價會跌嗎？
據了解，春節前備貨一般分為工廠備貨和居民備貨，工廠備貨時間要比居民早，現貨雞蛋從節前一個半月就會開始上漲。今年在疫情影響下，工廠備貨熱情較低，但臨近春節疫情的發酵使得囤貨情緒比較強，拉動現貨暴漲。
從消費端來看，在高蛋價影響之下，終端消費也趨於謹慎，但距離春節還有近20天的時間，下遊食品廠、農貿市場仍有節前備貨需求。同時目前全國各地建議就地過年，人口流動也將減少，進一步支撐銷區銷量。因此，車紅婷認為，短期現貨市場價格降幅將有限，在產區雞蛋運輸發生實質好轉前維持強勢預期。
隨著疫情的緩解及雞蛋價格的高位，情緒性的囤貨行為將進一步減少，春節前後現貨也有季節性回調的風險，兩者疊加，侯曉瑞預計回落幅度可能在0.8元—1元/斤。春節跌完以後，上半年現貨還是有望在4元/斤以上波動。並且，“價格走高後，下遊消費明顯跟不上，現貨後期有情緒回落加上季節性回調的風險”。
此外，“由於飼料成本在上漲，且新開產小碼蛋偏少，今年春節後蛋價的下跌空間可能不會大。”徽商期貨張應鋼同樣對記者表示。
從需求端來看，今年春節期間就地過年人口將增多，因此節後需求的減少時間窗縮減，加以電商平台對雞蛋銷售拉動作用越來越大，春節過後電商或集中補貨，屆時拉動需求。因此，車紅婷認為，節後雞蛋落價幅度有望收窄，尤其明年3月份之後在前期低補欄，疊加節前集中淘汰背景下，供應壓力逐步緩解，雞蛋市場價格重心將進一步抬升。
責任編輯：徐芸茜 主編：公培佳
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