立冬了,天越來越冷了。感覺只有一種方法可以抗凍,那就是往身上“屯肉”。
所以,最近的真是有點放縱啊,每天晚上深夜還各種吃吃吃,真的很想抽自己兩耳拾。但就是忍不住啊。
這不,趁著周末又出去尋覓了。
這一次,在成都東北門的青白江,發現了一座冒著香氣的小鎮--彌(mí)牟(mù)鎮。
重點是這裡新打造的“八陣巷”美食街區,即將於11月13日正式開街亮相。
很有幸,開街前我們提前去嘗了嘗鮮,果真美味十足。
千年彌牟,蜀都舊貌。
這座有著千年歷史的小鎮,美食街區處處都彌漫著香氣,這裡可真是一座美食天堂。
你好,“八陣巷”美食街區!
悠悠三國情,濃濃美食味兒。
這條“八陣巷”美食街區,就位於青白江彌牟鎮商貿西街,也就是在著名的三國八陣圖遺址前,看到它就到了。
其實,美食街區的名字“八陣巷”也是源此而來的哦,蘊含著彌牟鎮悠久的三國歷史文化。
走進彌牟“八陣巷”美食街區,就如同走進了三國歷史。整條街雖然不長,但這裡處處是三國小插畫、小裝飾、小旗子......是一條有著濃濃的“蜀味”特色街區。
走進美食街區,可以看到由青石板鋪成的街道乾淨整潔,灰色的瓦房美食區分布在街道兩邊,道路中間是綠化帶、休憩區,看起來十分整潔美觀。
紅褐色的梁柱、樓間懸掛的大紅燈籠、三國八陣元素的裝修風格……濃濃的三國氣息氤氳在整條街中。
“善守、善攻、坤門、乾門……”,美食街兩旁的名字也是三國八陣文化來命名的,頗有歷史味道。
目前,整條美食街已打造建設完畢,可以看到不少店鋪都已新裝亮相,有的已經陸續開始試營業了。
各家門前印著店家名字的旌旗隨風飄揚,預告著“八陣巷”開街在即。
那麽,都有哪些特色美食呢?接下來,準備好你的味蕾,走你!
牛不過唐家寺
吃最新鮮的牛雜火鍋
牛不過唐家寺,“八陣巷”美食街區這句口號可是太真實不過了。
人們都說來到唐家寺,必須要吃牛雜火鍋,因為一旁就是生牛屠宰場,“鮮”字可是不言而喻。
而開在“八陣巷”美食街區門口的“牛不比”火鍋和“馬犇犇”牛雜火鍋自是吃牛的必選之地!
牛不比火鍋
牛不比火鍋以新鮮美味的牛肉為主,奉行綠色、安全、放心飲食的自律機制,對食材的要求極其嚴格,“牛不比”的牛肉、牛雜、毛肚非常好,其他地方沒有辦法比——謂之“牛不比”。
店子在裝修上採用高雅的莫蘭迪色系,顛覆傳統的火鍋店感受,製造出一種安靜寧和的用餐氛圍,更像是一家優雅的咖啡廳,帶著幾分時間的質感,雅致而含蓄……
在菜品上,堅持選用“佳美的食材”,即純潔的、可口的、富有營養的食物,更具體地說就是要有良好的外觀形象、鮮香的嗅覺口感和豐富的營養價值。
NIUBUBI
重點是,這裡人均消費比成都市裡的便宜很多,六七十左右就搞定了。真的是便宜又巴適!
馬犇犇牛雜火鍋
馬犇犇,老闆姓馬,彌牟鎮唐家寺本地人。選址“八陣巷”就是因為這裡背靠屠宰場,想讓顧客在此吃到最為正宗、新鮮的牛雜火鍋。
MABENBEN
熟牛雜論斤賣,五六十一斤,大塊兒的牛肚越嚼越香,牛肉嫩滑爽口,牛肉丸子Q彈有嚼勁,牛筋要煮耙了更好吃!
素菜的價格也就平均3-5塊,一頓火鍋下來人均消費50-60元,巴適得很!快約上你的小夥伴,搞起!
當然,還有旁邊的八陣圖鮮牛雜火鍋和正在提檔省級的嘉鄉齋火鍋等,任選一家都是絕對的地道又美味。
美食集中營
特色美味停不下來
除了大家最愛的牛雜火鍋外,美食街上還入駐眾多的特色美味,每一家都是絕品。
康記--土灶冒烤鴨
康記冒烤鴨的做法比較特別,光是把鴨子烤製出來,那隻成功了一半,而後續製作的湯料同樣也很重要,它直接決定著冒烤鴨的風味特色。
在熬製冒烤鴨的高湯時,主要考慮突出湯汁的鮮味。這裡的烤鴨高湯特意加大了豬棒子骨和雞骨架的用量。
湯料看似清淡,實則由棗木慢烤浸溢的鴨油混合鴨肚內的高湯精細熬製而成,所謂原湯化原食,味道融合感極強。
豆芽兒的清香與香料散發的濃香,突破鴨油的封鎖,隨著分子運動緩緩飄出,湯汁包裹鴨肉,咬一口,就三兩個字:啊!銷魂~
張記--雅安木桶魚
張記木桶魚開在美食街中部,這家店也是個老牌子了,在中國有600多家分店,在全國可都備受歡迎。
木桶魚特選的是高山多霧區野生香杉木,有機黑石加熱至幾百度的高溫,然後全部倒入木桶裡。
揭開木桶蓋,桶底放滿了滾燙的石頭,不要小看這石頭,據說是長江的有機黑石,含有人體所需的豐富礦物質,能使木桶魚更加營養健康更豐富。
再慢慢鋪上晶瑩通透的魚片,這個時候就能聽到刺啦刺啦的響聲啦,魚肉的香味也在空中彌漫開來!
此外,還有自貢仔薑鮮鍋兔、富順豆花魚火鍋、白記手撕兔、羌寨情石鍋魚、饞嘴郎、曹哥纏絲兔、斯蘭香居、伊清閣、米湯飯店等美食名店,以及精美的冷飲屋茶風暴、特色小吃店均已開業。
當然有了美食,怎麽能沒有美酒呢?
彌牟——諸葛酒
在美食街的一頭,有一家充滿歷史味道的彌牟諸葛酒,創始於1958年,在鎮上可是很有名氣。
老闆說,諸葛酒源自於彌牟古鎮的諸葛橋、諸葛井,酒廠就在諸葛橋旁邊,還未走進遠遠就聞到了酒香。
彌牟鎮上的人們,一般都是自己去酒廠裡現接熱酒,愛酒的人這冬日裡來上一口真是舒服極了。
還有,那些街頭巷尾的老字號美食
在彌牟鎮,無論你往左拐、往前往後,藏在那些街頭巷尾的老街,還有另一番美食乾坤。
鍋盔/幾十年的老手藝
大叔年輕的時候就開了這家小店,“老伴兒和面,我再加工”大叔告訴我們,店裡的鍋盔和千層餅都是他和老伴兒親手做的。
店裡最受歡迎的是千層餅,先炸後烤,酥脆可口,兩塊五一個,好吃不貴,常常有顧客從成都專門駕車過來買老爺子的千層餅,一買就是幾十個。
醃鹵/百年配方
這裡的醃鹵店也很出名,一條街上有好幾家,鹵菜的顏色都是食材最普通的顏色,“因為傳承下來的配方裡,沒有色素。”
這裡的鹵菜大多數都是店家爺爺輩傳承下來的配方了,選用最新鮮的食材和最好的佐料,杜絕香精和色素保留是最天然、純粹的味道!
唐家寺/曾排骨
“曾排骨”飯店在美食遍布的彌牟鎮,一開就是38年。
招牌菜“香酥排骨”,外酥裡嫩,嚼在嘴裡脆蹦蹦、哢滋哢滋作響。
這條老街裡的鵝湯面、神仙雞、粉蒸牛肉、白水鵝…生意也火爆得很!
當然,彌牟的美食可不止這些
無論你是想吃牛肉
還是想來最新鮮的市場採購
千年彌牟,都值得你來
悠悠三國情,濃濃美食味兒
“八陣巷”特色美食街區
11月13日正式開街
小夥伴們,不要錯過了哦!
攻略在此
地址:在成都市的東北角,公共交通和自駕都很方便。
公共交通:青白江東站到彌牟鎮“八陣巷”美食街。
自駕交通:開車直接導航目的地"三國八陣圖遺址"或"八陣巷美食街"。
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編 輯:陳陽
設 計:D D
圖片來源:ZOL、新浪部落格、PConline、微戶外旅行、woi783、網絡等
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