你真的了解武夷岩岩茶嗎？

武夷岩茶品味佳深閱聽人多老茶客的歡心，但武夷岩茶還有正岩、半岩、洲茶之分，其中以正岩所產茶葉品質最佳。

正岩茶久負盛名

說到正岩茶，就不能不提「三坑兩澗」，三坑指的是慧苑坑、牛欄坑、倒水坑，而兩澗則指的是流香澗和悟源澗，這是正岩產區的代表，所產出的岩茶是武夷岩茶裡公認的最優品種。武夷山風景保護區所產的岩茶都稱名岩茶，這也就是所謂的正岩茶。

正岩茶久負盛名，這裡的生態環境天獨厚。這裡的岩石有有酸性岩、中性岩、砂質岩、泥質岩等岩類39種,這裡長年雨水沖積，排水性好，使得溝谷土地富含富鉀、錳等有機質。同時，這裡以山為屏，夏季日照較短，冬日阻擋寒風，多霧並形成大量散射光，既無凍害，又無風害，少蟲害，是許多動植物的「天然避難所」。

半岩品質略遜正岩

半岩茶為旅遊風景區內，除核心景區外周邊的景區,產於三大坑以下，海拔低較一帶，品質略遜於正岩。

洲茶河岸兩旁 品質較次

在山為岩，沿溪為洲。洲茶指河岸兩旁，沙質土壤的茶園環境下生長的茶葉。這裡的土壤為沖積土，土壤肥沃，雖然具備茶葉的高產條件，但品質較次。

牛肉、馬肉

懂茶的茶友會說「牛肉」和「馬肉」但此肉非彼肉，而是說武夷岩茶中的肉桂。

「牛肉」、「馬肉」分別指牛欄坑肉桂喝馬頭岩肉桂，是地地道道的正岩茶，是真正的武夷岩尚品優茶。

如果你沒嘗過這些「牛肉」「馬肉」的滋味，分不清正岩茶與半岩茶的區別，那也沒關係。喝茶不必過分追求山場，影響茶葉品質的因素很多，除了核心產區的生態環境外，還有栽培、加工工藝等因素，雖然要最求核心產區但也不能過分迷信山場。享泡茶聯手國內茶葉核心產區多家茶農合作社和各界茶商，堅持100%核心產區優質原料與傳統加工工藝，製作將有標準、高品質的茶葉產品。

「岩韻」武夷岩茶特徵

「岩韻」是武夷岩茶的典型特徵，這只可意會不可言傳，分為岩骨花香和香清甘活。

岩骨花香說的是岩茶的滋味和香氣，岩骨就是滋味，花香就是香氣。

香清甘活概括了武夷岩茶的特徵，「香」指茶香高低、長短、銳幽、濃淡等;「清」指茶湯色清澈艷亮，清純無雜，無異味;「甘」指茶湯鮮醇可口，滋味回甘;「活」指茶湯潤滑爽口而無滯澀感。

喝茶不是一種盲目愛好，懂茶，茶自然懂你。