鐵壺煮水有什麼好處？為什麼要用鐵壺煮的水泡茶?

現如今日本鐵壺已經在中國佔據了穩定的市場，且在短暫的時間裡已經擁有了大批穩定粉絲，這在很大程度上依靠的是鐵壺自身的市場和生活價值。我們暫且不談它的市場價值，且從它的生活價值——喝茶這一單方面談及。

使用鐵壺煮水泡茶，並非是一種隨潮湧動、趨之若鶩的盲目追隨。而是一種優雅，一種養生，一種趨勢。畢竟使用鐵壺煮水泡茶有其獨特的優點和意蘊。

「鐵壺煮水能夠實現真正的「沸騰」，更能激發茶香。」

泡茶時，水以剛煮沸起泡為佳，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳;如果沸騰多次，會不斷排除已經溶解於水中的氣體(特別是二氧化碳)，使沸水變」老」，影響茶葉的鮮嫩度;如果沸騰不夠，溫度過低，俗稱」水嫩」，不利於茶中成分的浸出。

鐵壺煮水，沸而不老，是最佳的泡茶用水。

鐵壺與」隨手泡」之類的常見燒水壺相比較，導熱更為均勻，加熱的時候水的底部和四周都受熱，溫度能夠全面提升，能達到真正的沸騰.在沖泡香氣高的茶葉，如」鐵觀音」和普洱老茶時，使茶香發揮的淋漓盡致。

「無鐵壺，不生活」

茶具是構成茶道美學的重要因素，而鐵壺正是極具藝術美學價值的煮水利器，完全契合純正茶道對器具的美學要求。

從茶道美學包含茶美、水美、器美、境美、人美、藝美六個要素，其中的「器美」就是指用來泡茶的工具一定要讓人賞心悅目。如果沖泡工具沒有一定的美感，同樣會影響到品茶人的心情。

日本鐵壺歷經數百年歷史的累積，演變成為形製種類豐富多彩、藝術造型千變萬化的實用藝術品。鐵壺紋飾也極其豐富，或是源於自然，或是思想的藝術投射，儼然就是用浮雕形式呈現和演釋的中國畫，具有相當的藝術美感。