自從學會了烘焙，我家已經很多年不去外面買蛋糕啦！我們這個小城市裡的各種蛋糕店呀，用的都是植物奶油，先不說它的營養，一口下去，跟吃塑料一樣的口感，就讓人下不去嘴 了。為了健康，硬是自己學會了做蛋糕。這麼些年了，家裡人也都習慣了真正的動物奶油的口感了。
今年的夏天格外熱，冰箱裡的烘焙材料都消耗得差不多了，今天老公生日，才發現沒有奶油，怎麼辦？靈機一動，乾了個大早，用鍋蒸了個漂亮的蛋糕，當我將這個蛋糕端上早餐桌上的時候，孩子和老公眼前一亮，都捨不得吃呢，各種拍照炫耀，然後一整天裡，微信朋友圈各種贊呀！哈哈，這花了不到20塊錢成本的蛋糕，比真正的奶油蛋糕還受歡迎呢！
說是蛋糕，您也可以叫它饅頭，是的，別懷疑，它就是一個大！饅！頭！有內涵、有顏值的大饅頭！做起來並不難，不過多和幾個麵糰罷了。為了讓蛋糕切開來更逼真，我將饅頭裡面做出了幾個顏色，切開來真的很像是蛋糕呢，咱們一起來看看製作過程吧。
為了方便大家操作，我將食材都詳細地記錄了下來，不過因為麵粉的吸水性不一樣，各種液體需要慢慢加入，適量調整。
食材： 主料 麵粉995克 南瓜泥220克 紫薯泥130克 芹菜汁115克 胡蘿蔔汁115克 牛奶140克 水150克
輔料 酵母15克 糖100克
過程：
芹菜隻取葉子。洗乾淨後稍微切碎，加上少許水，用料理機打成汁，過濾後去渣取汁，當然芹菜桿不要浪費哦，用來炒牛肉超級棒呀！胡蘿蔔也同樣榨汁。
南瓜和紫薯放入蒸鍋蒸熟，趁熱壓成泥。
南瓜泥加入190克粉和3克酵母20克糖揉成黃色麵糰
紫薯泥加入180克水、3克酵母、20克糖和150克水揉成紫色麵糰
芹菜汁加200克麵粉和3克酵母和成綠色麵糰
胡蘿蔔汁加200克麵粉和3克酵母和成橙色麵糰
225克麵粉加140克牛奶揉成白色麵糰
考慮到不同的麵粉吸水性不一樣，所以大家在製作的時候將液體分次慢慢加入，不要一下子就全部倒進去了。根據實際情況來調整液體的用量。
分別將麵糰揉好後，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。現在的室溫比較高，大約40分鐘就能發酵完畢，如果容易不夠，可以將小一點的麵糰放在一個容器裡，中間用保鮮膜隔開。
將發酵好的麵糰排氣後揉成團，從四個彩色的麵糰裡分別揪出同樣大小的一塊，揉圓，用擀麵杖將它們擀成比模具稍微小一點的圓形面片。每種麵糰都不要全部用完了，剩下一點做成表面的花朵。
白色的麵糰擀成兩倍大的稍微薄一點的面片，將彩色面片摞起來，放在白色面片的中央
包包子一樣將彩色面片包裹起來，收口捏緊，放入模具，收口朝上放置，我用的是六寸加高活底蛋糕模具，為了蛋糕表面更平整漂亮，模具底部和四周都要抹上植物油防止粘連。如果沒有蛋糕模具，你可以用碗、盆或者其他任何容器，蛋糕也不一定要是圓的，正方形的也很漂亮哦！
將模具放在蒸鍋裡，二發20分鐘左右既可以開火蒸了，饅頭比較大，開鍋後我蒸了30分鐘。
剩下的麵糰做成玫瑰花，和葉片、藤蔓。
蒸板刷油，將做好的花朵葉片擺放在上面，二發至體積明顯變大後，開火蒸1分鐘即可
蒸好的饅頭取出來，微微放涼後將玫瑰花擺放在上面即可
?切開看看，是不是很逼真呢，下次家人過生日了，咱也蒸一個吧，好吃好看又好玩，大人孩子都喜歡呢，最重要的是，沒有添加劑，沒有防腐劑，非常的健康呀，老人孩子能吃。
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