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賽百味與Beyond Meat合作 欲靠人造肉重振旗鼓

騰訊科技訊 據外媒報導,三明治連鎖店賽百味堅信與人造肉製造商Beyond Meat的合作可以幫助重振其苦苦掙扎的業務。

賽百味與這家人造肉製造商合作,開始測試Beyond Meatball Marinara三明治。從9月份開始,這種限時銷售的三明治將在美國和加拿大的685個地點進行銷售。

在Beyond Meat第二季度的淨銷售額中,餐廳銷售額佔了近一半,大約3310萬美元。這家總部位於加利福尼亞州埃爾塞貢多的公司已經與Dunkin’、Del Taco和Tim Hortons等連鎖店建立了合作夥伴關係,因為越來越多的消費者開始食用肉類替代品。

歐睿預測,到2023年,美國肉類替代品市場將增長到25億美元。根據尼爾森(Nielsen)的數據,彈性素食者——希望減少肉類攝入量的吃雜食的人——佔肉類替代品購買者總數的98%。

投資者非常看好肉類替代品的未來增長前景和Beyond Meat公司的未來發展機遇,這促使該公司的股價自5月份首次公開發行(IPO)以來一路飆升。Beyond Meat的市值現為98億美元,其股價自IPO以來已上漲了544%,儘管上周在二次發售後其股價出現暴跌。

建立合作夥伴關係也是賽百味振興戰略的重要組成部分。在過去的六周裡,賽百味已經宣布與King’s Hawaiian合作生產麵包,並與Halo Top合作生產第一款奶昔。它還在改造10500家美國門市,並在全美範圍內推出配送服務。

目前仍然是私人公司的賽百味經歷了多年的大規模擴張。在2008年金融危機期間,這家三明治連鎖店卻憑借其售價5美元的招牌三明治取得了成功。但較新的賽百味餐廳開始搶奪附近門市的銷售額。此外,Chipotle墨西哥燒烤和Potbelly等競爭對手的看似更健康的食物也吸走了不少客流,而不斷上漲的大宗商品成本使得招牌三明治無利可圖。

2016年,賽百味關閉的餐廳數量比新開的更多。自那以後,它加快了關閉的步伐。根據相關文件顯示,在2018年,它關閉了超過1100家美國門市,使其在美國的門市總數減少到不到2.5萬家。賽百味正面臨來自前加盟商的多起訴訟,它們聲稱賽百味非法終止了它們的特許經營協議。

儘管關閉了不少門市,但賽百味仍是美國最大的連鎖餐廳(按門市數量計算),超過麥當勞的約1.4萬家美國分店。(騰訊科技審校/樂學)

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