腫瘤患者，到底吃什麼？

腫瘤患者健康飲食尤其重要。保持健康飲食，可以順利進行治療，並可保持體能，防止機體組織分解、重建機體組織並具有對感染的抵抗力。那些飲食良好的人們能更好地克服治療副作用，甚至可以耐受更大劑量的藥物治療。

治療期間的營養原則

1、主食品種的合理選擇

主食的品種應更加豐富，推薦食用完整的穀類，盡量避免精細加工和過度加工的食物。

推薦大米、全麥、燕麥、玉米、紫米等五穀雜糧，這些食物含有的碳水化合物會緩慢釋放，非常有利於體內激素水準，尤其是胰島素的穩定;同時粗加工的穀類含有大量的有利於人體的維生素。

避免或少吃精製糖，因為腫瘤患者本身就多少存在胰島素抵抗，而導致高血糖，尤其是中晚期腫瘤患者。同時建議合理配餐，比如食用摻有豆類的米飯，可在提供碳水化合物的同時提供更加優質的蛋白。

2、蔬菜水果的營養配比

推薦每日食用500克以上的蔬菜：

主推十字花科蔬菜：

白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等。

甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青白花椰菜、球莖甘藍、綠花椰菜等。

芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等。

蘿蔔類：尤其是胡蘿蔔。

還有蘑菇、香菇等菌類。

推薦每日食用300克以上的水果：

包括蘋果、梨、奇異果、橙子、漿果類(草莓、黑莓、藍莓等)。

這些蔬菜、水果不但含有大量維生素C、E等，同時含有大量植物化學物，包括類胡蘿蔔素、花青素、生物類黃酮、葉黃素、番茄紅素、植物性雌激素、薑黃素等，這些都是非常好的抗氧化劑，能對抗每天我們所不得不接觸的大量自由基，同時穩定機體的激素水準。實際上每天我們的機體就是在氧自由基和抗氧化之間的博弈，對於腫瘤患者更是如此。

3、油脂的營養和安全選用

推薦攝入富含單不飽和脂肪酸、n-3多不飽和脂肪酸、n-6多不飽和脂肪酸的食物，能抗氧化、維持正常的細胞膜功能、維持炎症平衡等。這類食物主要來源於種子和魚類。因此建議每日食用種子，已經證明對補充上述必須脂肪酸、礦物質、維生素E等非常有幫助，可促進健康。

其方法是：選擇一個密封罐，裝上一半亞麻籽和一半芝麻、向曰葵籽和南瓜子，避光、避熱，每天吃一湯匙，加入豆漿機或者研磨碎後入粥也可以，直接吃也可以。

●推薦間斷用橄欖油做菜。

●推薦每周3頓魚，深海魚亦可，比如三文魚、沙丁魚、金槍魚等。 如有條件，可以直接補充魚油膠囊。減少飽和脂肪，即動物脂肪的攝入。

●限制食用醃製類、熏類、油炸類、燒烤類及泡菜類食物。

適度的運動

●建議維持健康體重，堅持適度運動，如果體力允許，每日至少30分鐘以上的慢跑或走路。治療期間，體重小幅波動是正常的，但總體趨勢要保持穩定，如果體重持續下降，一定要顧問臨床醫師或營養師。

運動益處很多。它既有助於維持肌肉品質、力量、體力和骨骼強度。也有助於減輕抑鬱、壓力、無力、噁心和便秘。同時也能促進食慾。

因此，如果你還沒開始鍛煉身體，可與醫師溝通確定一個至少30分鐘的適度活動目標，如每周散步的目標。如果醫生同意，可先從每天5~10分鐘開始，力所能及的話，逐漸達到30分鐘的目標。好好感受你的身體，在需要休息時馬上休息，現在不是強迫自己運動的時機。運動需要在身體狀況適合的時候進行。

如果你在生病期間不能做上述任何事，不要擔心。如果需要可以向主管醫生尋求幫助。有時，需要變化飲食以獲取額外所需的液體、蛋白質和熱量。把你所遇到的任何問題都向醫生、護士和營養師顧問。

（陝西中醫藥大學附屬醫院腫瘤一科）