杏鮑菇新吃法，少油低卡好美味，原來加了這味醬汁

杏鮑菇口感鮮嫩，有一種與從不同的清香，不僅營養豐富，而且味道鮮美、肉質肥厚，有肉類的口感，比肉好吃。其所含的營養成分能軟化和保護血管，降低膽固醇的濃度，同時還能促進腸胃的消化。又好吃又有營養的杏鮑菇是我家餐費桌上的常客。用杏鮑菇製作的家常菜那是花樣百出。經常做的就有手撕杏鮑菇、魚香杏鮑菇、蠔油杏鮑菇、三杯杏鮑菇等等這些家常菜，都是相當好吃的美味。

我是一個喜歡不停折騰的吃貨，喜歡嘗試各種不用風味的杏鮑菇吃法。今天帶給大家的一款低卡的杏鮑菇甜椒沙拉。這款沙拉的熱量不高，吃著也不會有過多的熱量負擔。減肥黨的菜單可以加上這一道。沙拉的沙拉醬是自己手工調製的日式和風芝麻醬，芝麻香味濃鬱，又不失清新的酸甜味，和杏鮑菇的味道相當契合。喜歡吃杏鮑菇的小夥伴可以試試，非常美味！閑話不多說，小夥伴一起來看看詳細做法，內附手工日式和風芝麻沙拉醬的調配方法。

杏鮑菇甜椒沙拉

【用 料】杏鮑菇 300克 聖女果 60克 紅黃彩椒 60克 生菜 80克 白醋 2茶匙 熟白芝麻 1茶匙 黑胡椒碎 適量 鹽 適量 橄欖油 適量

自製日式和風芝麻沙拉醬 30克：芝麻香油 2湯匙 白芝麻 20克 白糖 3茶匙 生抽 3湯匙 洋蔥末 1湯匙 檸檬汁 1湯匙

【做 法】

1、新鮮杏鮑菇清洗乾淨，斜刀法切成菱形片狀待用。

2、平底鍋燒熱，用刷子在上面薄薄刷一層橄欖油，將切好的杏鮑菇片放入鍋中，開小火煎製。

3、觀察杏鮑菇底面煎成金黃色時翻面，撒入適量的鹽和黑胡椒碎，繼續煎至另一面也呈金黃色，關火盛出待用。

4、將生菜、聖女果、彩椒清洗乾淨。聖女果對半切開；彩椒切成菱形塊狀；生菜手撕成小片待用。

5、接下來製作日式和風芝麻沙拉醬。白芝麻洗淨瀝乾水分，放入鍋中小火焙香，然後將白芝麻放入破壁機中打細碎。我這裡直接用炒熟的白芝麻。

6、取一小碗，放入2湯匙香油、3茶匙白糖、3湯匙生抽、1湯匙洋蔥碎、1湯匙檸檬汁、打好的白芝麻碎混合均勻，製成日式和風芝麻沙拉醬。

7、將生菜、聖女果、紅黃甜椒、杏鮑菇片放入沙拉碗中，淋入30克日式和風芝麻沙拉醬。

8、然後淋入2茶匙白醋、撒入1茶匙熟白芝麻即可。美味的杏鮑菇甜椒沙拉就做好了！

【囉嗦幾句】

1、芝麻經過烤焙，才能夠散發出香味，配上香油更加相得益彰。打碎的白芝麻營養更容易被人體吸收。如果怕麻煩，可以直接用買來的焙煎芝麻沙拉汁。

2、杏鮑菇在煎製時，撒一些黑胡椒和鹽，可以讓食材更入味，吃起來口感不會過於單調。

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