常吃茄子可減少老年斑

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老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會出現「壽斑」(老年斑)，而多吃些茄子，老年斑會明顯減少。

茄子含有豐富的維生素A、B1、C、D，蛋白質和鈣，能使人體血管變得柔軟。茄子還能散瘀血，故可降低腦血管栓塞的幾率。

紫茄子富含維生素P，可改善毛細血管脆性，避免小血管出血，對高血壓、動脈軟化、咯血、紫癜等均有必然防治影響。

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用於腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。

茄子還具有抗氧化功能，可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化;可調節血壓，保護心臟。

茄子對癌症有一定的抑製作用，對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。