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這菜便宜又好吃,每周吃一兩次,減肥又通便,快告訴家裡人

說到芽苗菜,大家可能不太熟悉,那我換一個詞,大家肯定就知道是什麼了,那就是豆芽,豆芽是一種生活中非常常見的食物,是各種穀類、豆類以及樹類培育出可以食用的芽菜,有一些比方說豌豆芽,香椿芽,小麥苗芽等等,最常見的叫法還是豆芽,那今天我們就來聊一聊豆芽有哪些營養價值以及功效。

豆芽有比較常見的黃豆芽,綠豆芽,黑豆芽等等,黑豆芽的主要功效可以減肥,美容養顏,還能降低血脂,黑豆苗中含有豐富的氨基酸,胡蘿蔔素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養物質,最重要的是黑豆芽中還含有豐富的大豆異黃酮,具有抗氧化,抑製自由基的作用;此外大豆異黃酮有類雌激素的作用,具有雙向調節雌激素分泌水準的作用,從而起到美容養顏的效果。因為黑豆芽的熱量很低,所以可以當做是減肥的食物。

那麼黃豆芽跟綠豆芽又有什麼不同呢?其實它們不單單是顏色上的不同,連種子,功效、營養價值甚至是做法都是有所不同的,黃豆芽是由黃豆所發,所以它豆瓣的顏色是黃色的。綠豆芽是由綠豆所發,所以它豆瓣的顏色是綠色的。

那麼豆子經過生髮以後的話,它的一些蛋白質轉成氨基酸利於消化吸收。另外豆子變成芽苗菜以後,有豆子裡面所沒有的維生素C,而且這個維生素C在芽苗菜裡面還是非常豐富的。

芽苗菜第一個經過深發以後,他還沒有用更多的農藥化肥,相對來講食用起來是很安全的,而且口感也是非常細嫩的。還有一點所有的芽苗菜含的熱量是非常低的,但是算是纖維是非常高的,所以它既可以通便潤腸又可以減肥去脂,何樂而不為。

當然了這個芽苗菜我們有很多的吃法,我們可以拌著吃,我們可以煲湯,我們可以涮火鍋。今天給大家分享一款木耳炒芽苗菜,喜歡吃的不妨學做起來哦!

材料,黃豆芽適量,木耳二兩,蔥薑鹽料酒醋白糖醬油各適量,做法如下,豆芽洗凈摘去根部,鍋中加水燒開,放入豆芽焯熟撈出瀝乾! 木耳泡發洗凈切絲,蔥切段,薑切絲備用,鍋中熱油放入薑絲蔥段煸炒,然後放入木耳絲煸炒調入醬油料酒糖醋鹽等拌均勻,把炒好的木耳加入到豆芽中,拌勻即可食用。


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