夏天暑濕之氣偏盛，美味紫蘇功效如何發揮？看營養師怎麼說

前段時間去東北，吃了一道魚，隻覺得口感很特別，有一股特異的芳香，猜想是放了一些當地的小植物。餐桌上有人介紹，這裡面是放了紫蘇葉和生薑。

我一聽，瞬間來了精神，因為我知道紫蘇能散表寒，發汗力較強，配合生薑同用，剛好我剛去東北，有點風寒感冒，這太對症了，多吃幾口，有利於感冒恢復。

為什麼這樣說呢？

紫蘇

別名：桂荏、白蘇、赤蘇等，是唇形科一年生草本植物。長的就是下圖中的這樣，邊緣具圓鋸齒，兩面紫色或上面綠色。

明代李時珍曾記載：「紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之」，可見紫蘇在中國人的飲食中很常見。

全身都是寶，名副其實

葉（蘇葉）、梗（蘇梗）、果（蘇子）均可入葯，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。已經被開發出了食用油、藥品、淹漬品、化妝品等幾十種紫蘇產品。

紫蘇原產地就是中國，是一種中國本土的好東西。在中國南方一些地區，紫蘇是非常美味的調味品。

藥用價值

性味歸經：味辛性溫，歸肺脾經。具有解表散寒、行氣和中的功效，還能解魚蟹毒。

用於風寒感冒，發熱無汗，咳嗽痰喘，以及感冒引起的食欲不振，噁心嘔吐、脾胃不適等。

紫蘇葉還能外用

紫蘇葉有收縮血管、促進血小板聚集的作用，所以紫蘇葉外用有止血的作用。這一點我小時候調皮，磕磕碰碰的時候，經常會用到。

據中華皮膚科雜誌的介紹，鮮紫蘇葉擦尋常疣，有一定的效果。為了保險起見，建議大家在皮膚科醫生指導下進行。

量

我們平常吃點紫蘇，是不錯的選擇，對大家健康是有一定幫助。但是也要認識到，食用都有一個量，紫蘇乾品一次的添加量5~10克就夠了，鮮品一次食用量不建議超過300克。

【不葯不葯】簡介

生命科學博士，執業藥師，高級營養師，守護生命健康，拒絕偽養生，手把手調養一個健康的你！