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不同紅茶怎麼泡最好喝?

紅茶屬於全發酵茶,甜潤、甘美的紅茶加牛奶後會變得如巧克力漿一樣濃厚,所以相較於綠茶,紅茶更受外國人的喜愛。

01.滇紅功夫茶

滇紅產於雲南南部的臨滄、保山地區。

可選用白瓷茶具來沖泡滇紅,沖水至八分滿,3分鐘後,先聞其香,再觀湯色,沖泡2-3次。

滇紅功夫茶的外形看起來十分肥碩而且緊實、金豪顯露;它美麗又誘人的茶湯湯色紅鮮,滋味濃烈而香氣馥鬱,有烤蕃薯的甜香

02.正山小種

正山小種產於福建武夷山桐木。這裡被群山環抱,山高谷深,降水很多,因此日照較短,雨水滋潤著這片土地,土壤水分充足,有機物質含量高。

正山小種可以用水晶茶壺、廣口玻璃杯來沖泡。先將茶入壺,以懸壺高沖的手法斟入一半90℃的開水,讓開水浸泡茶葉,茶湯逐漸由橙黃轉為濃艷的亮。

正山小種滋味甘醇,具有天然的桂圓味及特有的松煙香

03.九曲紅梅

九曲紅梅產於浙江省杭州市郊西湖區源埠的大塢山。

九曲紅梅是功夫紅茶中的珍貴品種,將烤茶器放在火爐上,烤熱後放入茶葉,不斷抖動烤茶器,使茶葉慢慢膨脹、變黃。待茶香四溢,將茶取出備用。

沖泡前先溫杯燙盞,用低斟高沖的手法將水注入壺中,九曲紅梅特殊的梅香會被激發出來,再將茶湯迅速倒出。

品飲時不必急於入口,先觀色、聞香。可配上古琴曲《梅花三弄》,感覺再好不過。

品九曲紅梅如同喝桂圓湯,香氣馥鬱,回味無窮

04.祁門紅茶

祁紅產於安徽省祁門。這裡山地林木多,氣候溫暖濕潤,土層深厚。常有雲霧繚繞,日照時間較短,構成了茶樹生長的天然佳境。

祁門紅茶宜於清飲,不加牛奶不加糖。適合做下午茶和睡前茶。

沖泡祁門紅茶可選用瓷質茶具。水要100℃初沸的水,先低斟一圈,讓熱水沿壺壁流下,待熱水沒過乾茶後,高沖水讓茶葉在水的激蕩下充分浸潤,色、香、味發揮。

祁門紅茶是世界四大名茶,也是中國十大名茶之一。

祁門紅茶採製工藝精細,高檔茶以一芽二葉為主。外形條索緊細勻整、鋒苗秀麗、色澤烏潤(俗稱「寶光」),內質清芳、帶有蜜糖香氣。湯色紅顏明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底紅亮。

05.紫陽富硒紅茶

紫陽富硒紅茶,外形條索肥實,色澤烏潤,飽水後湯色紅濃,香氣高長,細看杯周有金圈,茶性溫和,口感醇厚回甘。

葉底整齊均勻呈古銅色,無論熱品冷飲皆綿順滑口,具有「清、和、醇、厚、香」的特點

泡紫陽富硒紅茶首先要選擇一個好的器皿。最好選擇玻璃器皿,塑料、鐵製器皿都會對紫陽富硒紅茶有一定的影響。當然也可以使用紫砂壺了,這個更好。用玻璃杯不僅可以保持茶香,而且最主要的是可以欣賞茶葉。

第二個選擇水質,選擇山泉水最好。

第三個選擇水溫。這個也比較重要。泡茶肯定要用開水。泡紫陽富硒紅茶要在水燒開了之後,再等一兩分鐘,80-90°這個溫度最適宜。否則湯色不好看,泡不出紫陽富硒紅茶原有的顏色。

▌本文來源:硒行天下富硒茶網

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