媽媽最拿手的泡椒蘿蔔，30年的經驗，酸辣脆爽一頓飯見底

聽媽媽講，她們小時候家裡窮，一到冬季就斷了新鮮的蔬菜，除了北方裡常長的白菜蘿蔔，其他的基本沒有什麼蔬菜。所以媽媽才練就了醃製泡椒蘿蔔的絕活。

泡椒蘿蔔的泡椒是絕活，小小的泡椒帶動整道菜，使這道菜酸爽可口，每次都特別下飯。前段時間，媽媽剛醃製了一缸，一不留神就見底了，可見它有多美味。

製作這道菜，所用的主料很簡單。

白蘿蔔1個，泡椒120克，白糖2杓，白醋2杓

白蘿蔔一個，去皮後切一厘米見方的長條。

放2杓白糖均勻的裹在蘿蔔上，放2杓白醋，加入120克的泡椒，

蘿蔔泡上10分鐘後就可以吃了，如果一次吃不完，放冰箱冷藏即可，3-5天吃完就好。

這個做法，簡單，卻又讓人極致舒爽，試過一次就喜歡上了，不過，越是簡單的美食，對食材本身的要求越高。

這蘿蔔就一定要對頭，新鮮、多汁、清甜才是上品。想吃嗎，快快動手做起來吧！