【養雞秘訣】益生菌發酵床養雞中的！

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特別說明：

1 發酵床養雞的墊料在40厘米左右（是壓實後的厚度），太薄發酵不良，太厚的話，雞糞過度發酵，降低了雞糞的營養；

2 使用的墊料是鋸末、刨花、樹葉、秸桿粉末或者稻草，或是稻糠、蘑菇渣等；

3 要有適當的水分的，沒有水份不發酵的；

4 要適當的維護，要噴適當的發酵床專用菌液；

5 發酵床不但可以養雞，也可以養鴨，養鵝等禽類。

前 言

養雞生產是一項投資少，見效快，收益高，資金周轉快的項目，雞具有生長快，飼料利用率高：繁殖率高的特效，現可集約化經營，又能分散飼養。養雞一方面可向社會提供優質的雞肉或雞蛋，改善人們的生活水準；另一方面給農業生產提供有機肥，促進農牧業循環經濟發展。提高農牧業的綜合經濟效益。

要想在劇烈的市場競爭中站穩腳跟。必須導入先進的生產技術和科學管理，使養雞生產達到低投入，生產出高產，優質的產品，滿足消費者的需求，並採取綜合性措施，防止環境汙染，保證人類身心健康，為社會發展做出貢獻。

發酵床養雞技術是尊重雞的權利和自由，按照雞的生長規律提供陽光充足、通風良好，無臭味，無蒼蠅的良好的雞舍。從小雞開始喂糙米，竹葉，青草等粗飼料，促進胃腸發育，提高消化吸收能力，提高飼料利用率，降低飼料成本，延長產蛋年限。養雞戶能配製各種益生菌菌液和生物消毒劑等。滿足雞所需要的營養，預防各種疾病，正常保持雞的健康體質，給人類提供無公害蛋和肉的環保新型農業技術。

一 、 雞舍建設

選擇在地勢高，離公路遠。較為僻靜的地方建設發酵床養雞場，發酵床雞舍地面可以是和泥土地相連的，地面上要鋪上稻草、刨花等墊料。發酵床養雞舍，在最大限度的利用自然資源的同時還保障生活在雞舍內的雞的生理生態環境。所有設施和器具都依據雞的形態，習性和感觀而設計，雞的生存基本權利充分得到尊重。要採用適合自由平等的結構，雞舍內能夠自由活動，雞可以在沒有人為干涉的狀態下，充分發揮其天性，可以無憂無慮地健康生長

南方用雞舍結構

根據我國各地區的氣候特點，發酵床雞舍設計分為南方用和北方用。雞舍位置面向南，稍微向東傾斜8度，南北設有一米的矮牆，東有三米左右高牆，天棚上安裝著天窗，天窗比較寬闊，一間面積為7.1米x3.6米=25.56平方米，可飼養雞125隻。

南側屋頂的下2/3是用鍍鋅板或者pc雙層井字型透明陽光板覆蓋，南側屋頂的上1/3是設置為常年敞開，下大雨時用帆布或者塑料布等蓋上。雞捨的南北可以用帆布代替部分牆面，要通風時用自動開閉器。根據氣溫高低隨時調節通風口高度。雞捨的地上部分結構因保持著2/3的陰面，1/3的陽面比例，從而給微生物提供了最適宜的棲息地。

因為天棚覆蓋的是熱傳導較快的鍍鋅板，可以形成空氣對流，能使涼風流入到雞舍中。涼爽的微風給雞帶來新鮮的空氣，能使床面的水分適度蒸發，使床面始終保持乾爽的狀態。因為床面是直接接觸泥土，雞能夠充分地攝取泥土中的綜合礦物質。

北方用的雞舍結構

土雞適宜溫度範圍在5-28度，產蛋適溫為13-20度，舍內溫度13到16度時產蛋率最高。北方地區要考慮產蛋雞所需要的溫度。在寒冷地區，北側棚頂全部用保溫材料或者pc雙層井字型透明陽光板代替鍍鋅板。並把南側雞舍結構改為蔬菜溫棚模式，從棚頂到地面固定一層塑膠板材，白天多吸收太陽熱量，晚間在塑膠板材上面覆蓋草簾子或保溫被保溫。東西北側砌磚牆，厚度為37厘米左右。北牆基礎上面安通風口（90厘米長X60厘米高）一間三個以上。

在天窗位置上，全部安通風窗，春，夏，秋季節白天敞開，晚上氣溫低時關閉，保證恆溫。冬季白天要打開天窗通風，晚上要關閉保溫。

另外，打基礎時，基礎外邊立保溫板（厚度3厘米左右）後往裡推土。以防冬季土層往裡凍的現象。

二、雞舍地面

南方雞舍地面鋪上，切割成5厘米長的稻草，其厚度為15厘米（肉用雞為10厘米厚度）。每平方米稻草上面均勻噴霧發酵床菌液20毫升和生土（黃土或紅土，沒有化肥農藥汙染的土）0.2公斤。

寒冷地區雞舍地面挖出50CM深度土層後，做簡易發酵床。

發酵床地面先鋪30厘米鋸末子或者稻糠、玉米秸稈粉末等，鋸末子或者稻糠、玉米秸稈粉末等上面鋪每平方米5公斤生土（沒有化肥農藥汙染的土），把鋸末子等和生土攪拌後，其上面鋪上切割成3厘米長的稻草10厘米厚度，把50毫升春新菌液稀釋300倍後噴灑在稻草上面，水分含量達到45%左右。

上述的措施，給發酵床有益微生物的大量繁殖創造條件。鋪上稻草的地面，因發酵床菌液和稻草酵菌與雞糞裡殘留的養分共同起作用，一般過半個月左右，變成無臭味，無蒼蠅的象腐殖土一樣的「肥料工廠」和「飼料工廠」。

自然保溫的育雛箱設計

育雛時要在雞舍內設置育雛箱，根據生長狀態採用慢慢解除束縛的方法，使雛雞逐漸適應雞舍。也就說，雞要在同一個雞舍內渡過育雛，中雛，成雞，產蛋雞和淘汰雞的一生。

育雛時遇到的主要問題是溫度。我們通過實踐證明，發酵床養雞在非常寒冷的地區才利用堆肥發酵的熱量來保溫。其實堆肥熱育雛養雞在很多地區都可以利用堆肥發酵的熱量來保溫。堆肥熱育箱，隨著雛雞的生長而使溫度逐漸下降的需要，最後能使雞適應比較自然的生長環境。如果自然熱量不足時看適當利用電熱等熱源。

操作技術：

首先，在成雞舍內，用塑料膜做長方形的棚子，然後做育雛室。自然育雛利用堆肥發酵溫度，因此在塑料棚子裡，挖3.6米寬，3.6米長的堆肥發酵坑，發酵坑深度從南側地面開始往北斜面挖，到北側深度達1.00-1.50米。挖坑後，填生糞(90%)，生土（10%）和發酵床春新菌液1公斤／立方米，沸石或者鹽0.2％事先與牛糞、土等混拌好，發酵7天左右，等發酵坑溫度下降到35攝氏度時發酵床上面鋪一層塑料布，其上面安裝育雛箱．

育雛室分為A室（熱帶），B室（溫帶）和C室（寒帶）。雛雞在溫暖的A室休息，在B室吃食，在C室喝水，A室C室距離為270厘米，雛雞一天要做往返50到60次的短距離竟走。

A室和B室之間，要拉上棉製的灰黃布簾，每當雛雞通過這扇布簾時，雛雞會感覺到像似母雞的羽毛在撫摸，會得到彷彿被母雞照料的感覺，會找到平靜。雛雞就在這樣快樂的環境中健康的成長。雛雞通過從A室到B室、C室間的運動，軀體變得強壯，會生長髮育成既標緻又健康的成雞。

育雛箱規格：長1.8米X寬0.9米X高0.23米，育雛箱上面放木板做的蓋，在蓋裡面裝滿鋸末子或稻皮子保溫，隨時打開後看護育雛箱，育雛箱裡面應該設計雛雞棲息架，棲息架是用木條做，其上面鋪草簾子或破麻袋片。在育雛箱內放棲息架時，保持一定斜度（南側低，北側高），以防雛雞擠壓的現象。A室內發酵溫度低時，可用電褥子或燈泡保持一定的溫度。育雛箱後面安排氣管，及時排除被汙染的空氣和水分。

入雛雞之前B室、C室地面鋪切成5厘米左右的稻草，其厚度為3厘米肉用雞和幼雛蛋雞），然後，在稻草上面均勻撒上發酵床菌液、生土。B室裡放飼料，C室裡放水槽，用塑料管子做。在水管上鑽上供每隻雞都能喝水的眼。使用這種供水器能使雛雞在喝水時不用爭搶可保持安靜。鑽眼時不要把眼鑽在管子正中，應鑽在雛雞站位的稍微靠後的地方。

隨著小雞長大，把活動室逐步擴大，隨著雛雞的長大，對溫度的要求逐步下降，同時堆肥的發酵熱也會下降，逐漸能使小雞自立生活。在這樣的育雛箱裡能培育產蛋雞300隻，肉用雛雞350隻， 育雛時間：一般選擇在春秋兩季，但春季育雛的成雞當年可以產蛋，經濟效益好。要春季育雛時，提前挖好堆肥發酵坑，同時，準備好堆肥（生糞），才能按時育雛。

育雛室內發酵溫度達到35攝氏度左右時，放入雞雛。隨著雞雛的生長，對室內溫度的要求會越來越低。這時育雛箱裡，發酵溫度也逐漸下降，不用人工調溫。如果堆肥發酵床準備工作跟不上或者發酵床發酵溫度達不到標準溫度時，可利用電熱等熱源，育雛箱地面鋪電褥子，上邊按不同瓦數的燈泡來調節育雛箱內溫度。一開始用瓦數高的燈泡，以後小雞所需要的溫度也逐漸下降，隨著小雞所需要的溫度下降，逐漸使用瓦數小的燈泡來調節育雛箱溫度。

並隨時打開育雛箱保溫蓋，觀察雞雛生長情況。每年2---3月開始育雛時，北方地區氣溫低，因此，雞舍內設施雙層長方形塑料棚，保證育雛室內恆溫。隨著外邊氣溫上升，把雙層塑料棚改為單層塑料棚，同時，逐漸把雛雞活動場所放開，增加運動量，培育健康的雞。

三．雞的飼養管理

1、雞的飼養

發酵床養雞最初供給雛雞的飼料，就是堆放在B室裡的硬邦邦的糙米，不限制飼料喂量（產蛋雞3天，肉用雞1天），不供給其他粉狀飼料。第4天開始供給營養豐富的飼料和竹葉，經常喂青草把雞馴化成像牛一樣能吃草的動物。從第50天起供給粗糠，並逐漸加量，直到入箱6個月後，有60％的產蛋率時增加到20-25%.攝食這種飼料生長髮育的雞，胃腸發生了革命化的變化，不僅胃腸健康，而且消化吸收能力也空前旺盛，使青草和糠類等粗飼料變成了精飼料，大大節省了飼料費用。

通常的養雞場，以為雛雞的胃腸很弱，從最初開始就供給柔軟且營養豐富的粉狀飼料以及營養劑。採用這種方法的原因，是未能把握具有強烈開拓能力的生長點知識而引起失誤。要知道雛雞時期是雞的一生中縱橫諜海最旺盛、新陳代謝最活躍，開拓能力最出色和適應環境能力最強的時期。

同樣的雛雞，從一開始喂軟飼料的，將導致砂囊生長髮育很小，腸子的長度只有130-140厘米。而一開始喂糙米和竹葉的雛雞，腸子的長度可達260-280厘米，其中盲腸的長度可達到普通雞的7倍。擁有這種胃腸的雞，無論吃什麼都能消化，能一輩子不生病，健康地生存一生，並成為有益於人類的雞。順著雛雞胃腸是軟弱無力的觀點飼養的雛雞，其自立能力自然變弱。由於飼料營養尚未消化就被排泄，臭氣熏天，雞也會越長越弱，養雞只能虧本。

發酵床養雞給小雞的飼料可以不進行發酵，因為發酵後的飼料也會使雞的胃腸變弱。利用發酵床的春新菌液使撒在床面上的稻草和泥土等發酵微生物，雞在吃食時連同它們一起吃下，這樣才會更好的促進雞的消化吸收等功能的發揮完善。

＊飼餵方法：為了提高雞的消化吸收能力，使胃腸得到充分休息，以「一回空腹，一回滿腹」為原則，在每天日落兩小時前，把一天飼料量喂一次，這樣做可提高消化吸收能力，能夠維持穩定的產蛋率。

由於供應充足的青草和乾淨土，雞的胃腸功能變得越來越好，沒有消化不了的食物，雞在這種不依賴化學藥品的環境條件下健康的生長。這種飼養方法，鍛煉了雞的軀體和內臟，入雛後3年期間產蛋期可達26個月，經濟壽命可延長2倍，大大提高了經濟效益。

＊ 飼料：要根據家禽的特點和營養需要，以及飼料原料的營養價值和理化特性，把不同類型的飼料合理搭配起來。也就是家禽需要什麼給什麼，需要多少給多少。在配合日糧時，要求用儘可能少的飼料量和飼料費用，使家禽發揮最大的生產潛力，是獲得最佳經濟效益的關鍵。從成雞開始喂高蛋白髮酵飼料，提高各種飼料的利用率。發酵床養雞是最大限度地發揮雞自身的生產潛力，並提高經濟效益，多喂用青草、床面發酵飼料和粗糠等飼料。

首先，供給青草等牧草。發酵床養雞供給成雞的飼料中有1/3是青草，還供應相當數量的富含纖維素的竹葉及泥土，被雞吸收後，都能轉化為肉和蛋。要做到這一點，就要使雞具有強壯的內臟系統。由於消化吸收過程的延長，雞糞也變得無臭味，雞也變得溫順、安靜。所以說，若有充足的青草就能養雞的說法也並不過分。1.5kg青草能替代0.5kg精料營養價值。

其次，用稻皮粗糠麥麩等做飼料。在2月下旬至5月中旬產蛋率上升時期，為了控制產蛋率不至於過高，多的時候可佔飼料的25%，以此維持健康的體質和均衡產蛋率（3年間為65-75%）的同時，可避免雞在換羽毛期間有不必要的壓抑和刺激等應激，能使雞平穩健康的度過一生。這一點也是發酵床養雞的一個絕妙之處。糞便拉在發酵床上面一般經過二天左右時間被分解轉化成可以利用的營養物質。發酵床使用的春新益生菌菌液主要有以下幾種功能：

維持消化道菌群正常化

在微生態系統中，優勢菌群對整個菌群起決定作用，一旦失去優勢種群，則該微生態平衡失調。使用無悔益生菌則通過補充某一特定微生物，維持有益細菌菌群的優勢地位，保持菌群的正常。

飼料中添加微生物益生菌是通過以下四種方式維持有益細菌的優勢的：

①直接充實有益的優勢菌群，並使之在腸道內定植；

②與有害菌競爭養分或競爭附著部位，形成生物屏障作用；

③與病原菌競爭營養物質，消耗消化道內的氧氣，造成不利有害菌的環境；

④產生不利有害菌的產物，例如產生乳酸、過氧化氫、溶菌酶和抗菌物質等。

調節動物消化代謝提高增重效率與免疫力

根據已有的研究成果認為：①有益微生物可產生各種消化酶(例如酵母菌和芽孢桿菌能產生脂肪酶、澱粉酶和蛋白酶等)，直接消化飼料營養成分，有些微生物還能產生分解複雜碳水化合物的酶或植酸酶，改善消化道食糜的物理特性或消除日糧中的抗營養因子，直接提高飼料轉化率，加速蛋白質等的沉澱與轉化，促進動物的快速健康生長和生產。②有益細菌可產生B族維生素及多種酶，例如生物素等，提供營養物質。此外，春新益生菌雞兒樂可提高動物體內抗體水準或提高巨噬細胞等的活性，增強機體免疫功能。

防止產生有害產物

腸內大腸桿菌活動增強，導致蛋白質轉化為氨和胺，兩者都具有刺激性和毒性。飼餵微生物添加劑可使腸道、糞便及門靜脈血液中的氨量降低，阻止腸道內細菌產生胺及中和腸內毒素等。

發酵床養雞充分利用「己有飼料」（自家飼料為主），研究「怎樣做」才能使雞更願意吃食，「怎樣做」才能滿足雞的嗜好，以及「怎樣做」才能滿足雞的營養需要，發揮雞的生產性能。自己配製飼料時，要堅持飼料多樣化的原則，並保證在飼料中粗蛋白質的含量比例，以便促進雞的快速健康生長。

＊ 飲水：飲水槽是用塑料管子做的，在塑料管子上面鑽上圓圓的飲水口，小雞飲水時，每隻雞佔一個飲水口，小雞飲水用不著擁擠。鑽飲水口的位置不要在管子正中， 應在雛雞的站位稍靠後處鑽眼。雞飲水時，把啄伸入水中，飲水後抬頭，這時沾在啄上的水，就會流到雞的胸脯或砂囊部位，這樣會引起消化不良。因此，讓飲水口 稍微靠後，雞抬頭時就會揩乾凈，不用擔心沾濕羽毛了。要讓管子內常流水讓雞飲新鮮水。要根據雞的生長，變換水管直徑大小，長到成雞時宜用100毫米直徑的水管。冬春季最好是供應溫水，水量應為飼料量的一倍為宜。

＊在雞舍一角放著砂子箱和紅土（黃土等沒有農藥化肥汙染的土）箱子讓雞自由採食，促進消化，增強體質，增強抗病能力。

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