800億市場！國內益生菌如何突出重圍？

(健康時報記者 楊麗萍) 最近幾年益生菌概念很火，從乳酸飲料到固體粉末、膠囊，益生菌的產品呈出不窮。越來越多的企業加入益生菌行業。歐睿數據顯示，2017年，全球益生菌產品市場規模約360億美元。其中，中國益生菌產品市場規模約人民幣455億元，預計2022年增長至896億元。

多數益生菌菌種被國外壟斷

我國益生菌產業從上世紀90年代初開始起步，比發達國家晚十年左右。雖然近幾年發展較快。但是，目前大規模工業化生產過程中所廣泛使用的益生菌菌株及其發酵劑，多由外國先進企業擁有核心專利的進口產品壟斷，產品價格較高。

從世界上臨床研究最為充分的雙歧桿菌菌株BB12，到我們經常看到的LGG，以及我們平時喝的養樂多，都是國外的產品。此外，我們國內賣得最好的益生菌固體飲料「合生元」的菌株也是來自於國外。「很多很多的，凡是能數的上來的、名氣較大的益生菌品牌，它的原料的菌粉和菌株多數都來自於國外。」科拓恆通益生菌領域專家馬晨博士表示，這其實是很悲哀的一件事情。

百億的市場，國內企業看到了益生菌良好的市場前景，紛紛投入產品，但為何只有極少數企業去研究「自有原創菌株」呢?

馬晨博士解釋說，由於從最開始的在大自然或者健康兒童腸道裡面採集菌種，保存下來，做實驗，到最後篩選出來最有效的菌株轉成產品，是一個漫長的過程，需要有強大的資金作為後盾。因此很多企業選擇直接從國外進口菌種。

「一方水土養一方人，益生菌也是需要吃飯的，比如歐洲的菌是從歐洲人身上分離出來的，它長年累月吃歐洲人喜歡吃的東西，來到中國呢，可能不適應。馬晨博士指出，中國人要有適合自己的菌種。

中國工程院院士、廣東省微生物研究所所長吳清平曾在第十三屆益生菌與健康國際研討會上也提到，我們應加強自主研發，打造具有中國特色的益生菌產品，同時建立適合我國消費人群的亞洲菌群資料庫，打造更多適合中國人腸道健康的益生菌產品。

自主研發助力打造中國「菌」

經過10多年的積累和成長，我國益生菌領域的科學家通過自身的努力，用一篇篇高影響因子的論文和一個個具有重大價值的研究成果，逐漸與國際接軌，部分研究成果在食品工業中成功轉化，推動了益生菌產業的快速成長。其中，最具代表的是益生菌領域科學家、教育部「乳品生物技術與工程」重點實驗室主任張和平教授科研團隊。

2008年，張和平教授科研團隊獨立自主完成了中國自有原創菌種乾酪乳桿菌Zhang(乾酪張)全基因組的研究，標誌著我國益生乳酸菌的研究進入了基因組時代。打破國外在這一領域的技術壟斷。據悉，乾酪張是從7060株菌株中優選，並通過118篇專業文獻論證。同時，豐碩的科研成果也很好的回應了網上關於益生菌生的不良炒作。

今年3月31日，乾酪張的生產企業科拓恆通投資2億元的中國人腸道微生物系統研究項目正式啟動。未來五年，項目將會對中國的腸道菌群進行一個系統性的分析，建一個中國獨有的菌群資料庫。

如今，全亞洲最大的乳酸菌菌種資源庫(10000餘株)在中國建成。在實際的生產與應用方面，具有自主知識產權的「中國菌」經科拓恆通等中國企業已全面實現產業化，應用於食品工業、健康醫療、畜牧養殖和農業種植等領域。

（責任編輯：楊麗萍）