夏季養生食譜 防暑祛濕預防疾病

夏季養生食譜

一、涼拌萵筍

配料：鮮萵筍350克、蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

做法：

1、萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，去水分，加入味精、白糖拌勻。

2、將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

功效：利五臟、通經脈。

二、奶油冬瓜球

配料：

冬瓜500克、煉乳20克、熟火腿10克、精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

做法：

1、冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。

2、將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。

3、把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。

功效：清熱解毒、生津除煩、補虛損、益脾胃。