這道川味十足的菜千萬不能錯過！

螞蟻上樹是一道川菜，將肉末與粉絲用豆瓣醬拌炒而成，爆過香的肉末與吸滿辛辣調味料的嫩粉絲，充分展現出川菜香辣的好滋味。

螞蟻上樹

粉絲100克/豬肉100克/郫縣豆瓣醬1杓

蒜4瓣/蔥花適量/食用油適量

1、粉絲剪短一點，用溫水泡到指甲可以掐斷的程度；

2、蒜米切碎，蔥花切碎；

3、豬肉剁成肉末；

4、熱鍋冷油，放入適量的油，放肉末翻炒，肉末炒到變色起鍋盛出；

5、鍋裡放入適量的油，下蒜米爆出香味；

6、加入1杓郫縣豆瓣醬翻炒出紅油；

7、鍋裡加入適量的水；

8、加入1杓郫縣豆瓣醬翻炒出紅油；

9、放入炒好的肉末；

10、湯汁煮濃一點比較入味；

11、加入1杓郫縣豆瓣醬翻炒出紅油；

12、加入泡好的粉絲；

13、粉絲和肉末湯汁翻炒均勻；

14、翻炒均勻後出鍋，不要炒太久，粉絲容易碎掉；

菜單來源於美食傑@龍寶寶陳諾（陳筱盈），版權歸原作者所有，本文僅作分享交流。