蜂蜜有點苦、蜂蜜有多少種類有幾種、有哪些種類，如何鑒別真假呢

蜂蜜是日常生活中很受大家歡迎的食物，它不是單一的，它可以配合多種東西進行食用或者入葯等等。但是並不是所有的蜂蜜都可以達到養生的效果，即使有，營養價值也是不一樣的。

一、蜂蜜有點苦、蜂蜜有多少種類有幾種、有哪些種類

我們知道，蜜蜂釀造蜂蜜時，它所採集的『加工原料」的來源，主要是花蜜，但在蜜源缺少時，蜜蜂也會採集甘露或蜜露因此我們把蜂蜜分為天然蜜和甘露蜜。 天然蜜就是蜜蜂採集花蜜釀造而成的。、它們來源於植物的花內蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說的蜂蜜指的就是天然蜜，又因來源於不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、油菜安、棗花蜜、野桂花蜜、讀上、椴樹蜜等。

在一般情況下，蜂蜜是以一種或幾種主要來源的花名來命名的。一般地說，某單花蜜就是該蜜源植物的花粉比例佔給對優勢，例如在東北的椴樹蜜中，椴樹花粉應佔絕對優勢、但也有許多植物同時開花而取到的蜜，因它有兩種以上的花粉混雜在一起，一般稱為雜花蜜，或 百花』蜜。 當人們對蜜原植物不了解之前，隻以生產季節把蜂蜜分為春蜜，夏蜜、秋蜜和冬蜜。蜂蜜會苦也與所采蜜源，植物有關。因為野生蜂蜜與飼養的的不同，野生蜂蜜是在深山裡找到的，非蜂農飼養，而野生蜂蜜是采百花為蜜。蜂蜜微苦是與採的花粉有很大關係的。比如蜜蜂采了陰藤花的蜜，就會有點微苦。我也吃過，但沒有網上說的那麼誇張的苦，只是微苦而已。並不影響食用。（我食用過用意康德的蜂蜜，吃過後，感覺精神倍佳，睡眠質量提高了不少！值得推薦。）

二、蜂蜜真假的鑒別、怎樣辨別真假、蜂蜜真假辨別方法圖

蜂蜜中富含果糖、單糖葡萄糖，在養生、美容方面效果很好。有的朋友在選購蜂蜜時，害怕買到假蜂蜜。這裡小編來分享四個簡單的鑒別蜂蜜真假的方法：

1、嘗味道。人的舌頭生分布了大量味蕾，是可以區分蜂蜜真假的。真蜂蜜蜜味濃而純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略有酸味和微刺喉的感覺。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴裡都是甜味而沒有蜜味。

2、看結晶。真蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手上容易撚化，手感細膩。假蜂蜜中的白糖沉澱較為緻密，不易撚化並且有顆粒感。

3、看氣泡。由於蜂蜜中含有活性酶，搖晃蜂蜜後，真蜂蜜中會均勻分布有氣泡，並且短時間內不會消去。

4、看含水量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，取一滴蜂蜜滴在白紙上，如果呈珠狀就是真蜂蜜。假蜂蜜由於有摻水，會出現暈開的現象。（如果你想食用蜂蜜，我推薦意康德產品。它的性價比高，口碑超好，大家可以試試！）

有些人在平時購買了蜂蜜以後，還沒有到保存期限呢，就會發現在蜂蜜的下部出現上一些白色的沉澱物，蜂蜜沉澱多好不好，不是一個固定的答案，要從沉澱的特的形態來觀察蜂蜜的質量到底好不好。因為大多數蜂蜜都有自然結晶的現象，如果大家看到蜂蜜中的沉澱物為自然結晶，那麼就證明這種蜂蜜質量是比較出色的。蜂蜜在正常情況下產生的沉澱也就是它的自然結晶，因為在蜂蜜中含有大量的葡萄糖和氨基酸，這些成份在一定的條件下就會出現結晶現象，結晶後的物質會在蜂蜜底部聚集，就成了人們看到沉澱物。這些沉澱物多為白色或者淺黃色的樣子，而且質地比較柔軟，有點類似於豬油的樣子。另外正常沉澱物的融化也是很容易的，它們在五十度左右的溫水中能輕鬆化開，而且不會在杯底出現其他沉澱物。

蜂蜜再食用時也要注意，健康成人喝蜂蜜水每天1-2次就可以了，分早、晚飲用。最多不要超過100克，否則容易引起血糖升高、齲齒、腹瀉、上火等。另外蜂蜜不能與韭菜一起吃，韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，一起吃容易引起腹瀉。