不解！低碳飲食怎還「折壽」？

最近不斷有國外新聞爆出「低碳飲食會縮短壽命，影響健康」這樣的報導，一下子引起網路高度爭議，低碳飲食不是科學的嗎？怎還「折壽」了？

最近有關「低碳飲食」的話題，突然在網路中陷入到一片聲討中，讓很多人不僅對自己飲食習慣產生了質疑……

一篇「低碳飲食」論文成導火索

不久之前，某知名醫學雜誌發表了一篇名為《膳食碳水化合物攝入與死亡率：一項前瞻性隊列研究和薈萃分析》的論文，結論指出「膳食碳水化合物」攝入不精準，都會縮短壽命！一文激起千層浪，包括英國廣播公司(BBC)、美國CNN《雪梨先驅晨報》等對論文都進行的轉載和哦到，對「低碳飲食」提出了質疑……

低碳飲食為何火爆？

低碳飲食，是由美國醫生阿特金斯在1972年提出的，在食物的類別和攝入有所節製，可以使身體得到均衡，讓人在不知不覺中減掉體內的脂肪，因此被很多人熱烈追捧。儘管在醫學界還存在巨大爭議，但在確實有著簡單、快速、有效的優勢。因此，很多人對低碳飲食深信不疑。

然而面對眾多權威媒體的質疑報導，我們不禁要問一句「低碳飲食」真的會影響壽命嗎？

別急！你只看到了「部分真相」

實際上，這篇有關低碳飲食的論文其實並非媒體傳的那樣，論文強調是基於數據調查限定值的分析，即「低碳飲食」是指碳水≥37%的飲食模式情況下。不同年齡段的分析。完全跟我們常規理解的低碳飲食沒關係。因此，如果你正在進行真正的低碳飲食，別擔心，低碳飲食不影響你的健康！

身邊的低碳飲食

其實低碳飲食並不難，也不用費神去報名，或者找專業的人員來指導，生活中，我們常見的很多日常飲食素材，都是低碳飲食的原料哦。

時令果蔬

時令果蔬不僅營養價值高，而且於環保有益，是最典型的低碳食品。從事食品研究的上海康泰萊負責人表示，時令果蔬中蛋白質、維生素、無機鹽及纖維素等營養元素的含量比較高，而且易被人體吸收，多食用時令果蔬不僅可以控制體重，也能在一定程度上預防「三高」疾病。

穀類和豆類

我們先了解身體採用低碳飲食的好處，是由於葡萄糖減少或在某些情況下，幾乎完全消除了葡萄糖。所有含有碳水化合物的食物中，都會發現葡萄糖或其它可以變成葡萄糖的分子，無論是穀類、豆類、甚至於我們很愛吃的堅果與種子，都含有碳水化合物。

花粉類

花粉是低碳飲食中最獨特的，也是近幾年來低碳飲食重點研究的對象。花粉本身營養物質極為豐富，富含很多活性成分，幾乎包含人體需要的各種營養成分，其成分不僅複雜，而且相當全面。是典型的低脂、低能量，但高營養的低碳食材。目前油菜菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫雲英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高梁花粉軍備納入日常飲食素材中。