處暑 | 送走夏天，3款祛濕祛燥潤肺的食譜做起來

處暑一到，真正的秋天就來來，那這段時間小夥伴們一定記得要少辛辣，不食生薑和蘿蔔哦。為來避免秋燥，可以喝點湯湯水水。

01 小米綠豆南瓜粥

處暑當然推薦大家喝小米綠豆南瓜粥了。黃色食物養脾健胃，小米最補虛；南瓜有排毒護胃的功效，補中益氣；綠豆溫和清暑。處暑期間每天來一碗，不挑體質，是很好的脾胃滋補品呢。

食譜&圖片 | 72物候元氣生活

食材

小米 / 適量

綠豆 / 適量

花生 / 適量

南瓜 / 適量

做法

1. 將綠豆、花生洗乾淨，提前浸泡半小時；

2. 花生、綠豆、小米先煮，大火煮開後，小火慢煮20分鐘後放入南瓜同煮，20分鐘左右綠豆、南瓜軟爛即可。

貼士

北方暑氣小，燥氣漸起，生活在北方的人小米稍多些，綠豆少些；南方濕熱依然重，生活在南方的人綠豆稍多些，小米少些。

02 四神湯

除了粥之外，秋燥的季節，也可以多喝湯哦。四神湯可以讓瘦子變胖、胖子變結實，這款湯是中醫著名的健脾食方，其中「四神」是指薏仁、蓮子（或黨參）、芡實和茯苓，製成的湯水對人體具有健脾、養顏、降燥益處。

食材

素肚（可不加） / 50g

薏仁 / 10g

淮山 / 10g

芡實 / 10g

蓮子 / 10g

鹽、米酒 / 適量

做法

1. 素肚洗凈，切片備用；

2. 將薏仁、淮山、芡實、蓮子熬煮至軟爛，最後放入切片素肚，並以鹽及米酒調味後即可食用。

貼士

1.素肚為麵筋製品，可從賣素食的商店購買，當然也可以用豆製品代替，比如腐竹、黃豆。

03 糖水

糖水跟煲湯一樣，具有滋補養生功效。可以作為糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，在煩躁而不容易入眠時，可喝糖水，使體內產生大量血清素，幫助睡眠哦。

所謂的「清補涼」是由薏米、茨實、沙參、玉竹等等祛濕材料慢火熬製而成，煮好的清補涼具有清熱、潤肺、健脾去濕等功效，特別適合夏末秋初時飲用，有健脾祛濕，潤肺滋陰的功效。

食材

北沙參 / 15g

玉竹 / 15g

蓮子 / 20g

芡實 / 15g

百合 / 15g

淮山藥 / 15g

薏米 / 50g

南北杏仁 / 共15g

枸杞 / 10粒

清水 / 2升

做法

1. 所有材料洗凈，瀝乾水分；

2. 鍋中加入清水，煮沸後加入清洗好的用料，大火煮15分鐘後，再改用小火熬煮30分鐘；

3. 可根據自己口味添加冰糖，龍舌蘭蜜等，如果你喜歡也可以加一些紅棗。

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圖 | 下廚房，Google

校對 | 星球編輯部

編輯 | Birdy