肥腸最過癮的吃法，看看都流口水，做法簡單獨特，太香了！

肥腸最過癮的吃法，看看都流口水，做法簡單獨特，太香了！

肥腸這樣吃太過癮了, 這種做法我還第一次見, 外酥裡嫩, 一看就想吃, 太香了，大家好我是傻姐，今天分享肥腸好吃的做法，這是我去飯店吃到的美味，當時詳細的顧問了大廚，人家把做法告訴了我，回家我也自己買了大腸頭，根據這個做法，確實非常好吃，現在分享給大家，其實大腸頭可以買生的

我買的是人家加工好的，半熟的，首先洗凈，用蔥白插進去，切成長段

當時在飯店吃這個菜的時候我很驚艷，吃一口肥而不膩，太香了，咱在把肥腸裹上麵粉，薄薄的一層就可以了

打2個雞蛋，攪拌均勻後用濾網過濾一下，這樣呢雞蛋液沒有雜質，沾的時候更均勻，不起泡

蛋液裡放一點鹽，把沾上麵粉的大腸，放進蛋液裡沾一層蛋液

好吃的大肥腸頭這樣做你喜歡嗎？其實說到肥腸，一般的經典做法是辣椒炒肥腸，香辣爽口，或者辣油肥腸，還有鹵肥腸，是山東做法，我家鄉一般是用味極鮮煮肥腸，煮幾個小時，肥腸顏色發紅，感覺特別有食慾呢，然後吃的時候就直接切一切擺盤上桌了，以前過年的時候家家殺肥豬，燉肥腸，我最愛吃大腸了，那時候家裡窮，缺油呀，孩子都喜歡吃油膩膩的肥肉，現在生活好了，大家吃肥腸的時候都要把裡面的油儘可能的弄乾凈在做，也是為了身體健康

雖然這是油炸食品，但是因為油炸，大腸裡的油都被炸出來了，反而不膩了，油鍋加熱，6成熱的時候放入大腸，炸到四面金黃酥脆，大火煎炸哦，這樣外面熟了，裡面的蔥還是生脆的，而不是軟的，炸好的大腸撈出備用

把大腸切成3裡面一段的小段，這樣看起來非常好看，

最後，用搗蒜器做些蒜泥，加味極鮮，蠔油，香油，調和均勻，吃的時候，肥腸沾著蒜泥，一口一個，真過癮啊

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有的人覺得肥腸本來已經很油膩了，再炸一下豈不是更油膩？其實不是的，這樣炸一下反而炸出了肥腸裡的油膩感，吃起來香而不膩呢，加上蒜泥是去油的，兩者搭配，這口感非常爽口，開胃下飯，您覺得呢？

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