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|周末一欄|科學家找到地中海飲食降低心血管疾病風險證據

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近日,《JAMA Network Open》刊發的一項新研究成果為「地中海飲食」降低心血管風險提供了確切證據,可使心血管疾病風險降低25%。

哈佛大學醫學院布萊根婦女醫院和公共衛生學院的研究人員開展的一項新研究,從一項堅持「地中海飲食」的美國女性隊列研究中得出了一些新結論。研究人員發現,飲食中富含植物和橄欖油、肉類和少量甜食的參與者中,患心血管疾病的風險降低了25%。

「地中海飲食」是以自然的營養物質為基礎,包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類,加上適量的紅酒和大蒜,再輔以獨特調料的烹飪方式,是一種特殊的飲食方式。

該研究小組對每位參與者都進行了包含40種生物標誌物的組合篩查,研究了地中海飲食降低心臟病和中風風險的可能原因和方式。這些標誌物代表了導致心臟病的全新和已確定的生物學因素。該團隊的研究結果發表在《JAMA Network Open》上。

該研究報告的第一作者、哈佛大學研究院沙法卡特﹒艾哈邁德博士指出:這項研究傳達了一個重要的公共健康資訊,即已知心血管疾病風險因素的適度變化,尤其是與炎症、葡萄糖代謝和胰島素抵抗有關的因素變化,更加證實地中海飲食對降低心血管疾病風險的長期益處。

這項研究成果將對對心血管疾病的一級預防產生積極重要的影響

在地中海國家進行的隨機試驗和觀察性研究曾將地中海飲食與心血管疾病低風險關聯在一起,但其潛在機制尚不清楚。該項研究數據來自參與婦女健康研究的2.5萬多名女性醫學專業人員。參與者完成關於飲食的食物攝入問卷,提供血樣進行生物標誌物的檢測,並接受長達12年的隨訪。

本研究分析的主要結果是關於心血管疾病的發生率,定義為心臟病發作、中風、冠狀動脈血運重建和心血管死亡的首次事件。

研究小組將研究對象劃分為低、中、高三種地中海飲食攝入人群。他們發現地中海飲食低攝入組女性中428人(4.2%)經歷了心血管事件,中間組為356 (3.8%),高攝入組為246年(3.8%),這表明相對心血管事件風險分別降低了23%和28%,受益效果與他汀類藥物或其他預防性藥物接近

研究小組發現,炎症信號(與心血管疾病風險相關的生物標誌物降低了29%);與葡萄糖代謝和胰島素抵抗相關的生物標誌物降低了27.9%;與身體品質指數相關的生物標誌物減少了27.3%。

研究小組還發現,地中海飲食與血壓、各種形式的膽固醇、支鏈氨基酸和其他生物標誌物之間存在關聯,但這些標誌物對地中海飲食與降低風險之間的關聯作用較小。

該報告的通訊作者、哈佛醫學院心血管醫學專家賽米亞﹒莫拉博士指出:此前研究雖已表明地中海飲食對減少心血管事件和改善心血管危險因素,但在多大程度上改善已知和全新風險因素一直說不清道不明。

但在這項大型研究中,長期觀察結果表明,生物標誌物的微小差異以多因素綜合作用方式證實有益心血管健康。

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