《中餐廳3》算是近期熱度不錯的綜藝了，相關話題頻頻上熱搜。
比如第一集剛播完的“秦海璐 情商”，就引起了不小的爭議。
因為秦海璐在節目中表現得很強勢，還動不動就“黑臉”。
不過這一切也不能全怪秦海璐啊！
這季的中餐廳的規則是零啟動資金，而且開業後還要日入一千歐營業額，導致秦海璐這個“財務總監”十分為難。
一邊是素人大廚對於食材的高要求嚴標準，一邊是囊中羞澀的現實情況。
兩邊都有自己各自的堅持。
而身為店長的黃曉明，此時他的管理安排則顯得至關重要了！
這回當上了店長的黃曉明在《中餐廳》就是一個移動的“霸道總裁”本裁。
看過第一季節目的觀眾就會知道，黃曉明有一個特點：特別喜歡送東西！
以前趙薇做店長時還會壓製他，這次他自己做店長了，徹底暴露了他的一些有關管理能力的問題。
剛開始因為經費不足，他們一行人決定出去以物換物。
好吧，怎麽一個美食節目，畫風突然轉變為成人版的《爸爸去哪兒》？
黃曉明對於換物這塊還是很上心的，但是他的決策能力還需加強。
店長作為關鍵時刻拿主意的那個人，起碼要有點自己的主見吧。
秦海璐私下找他說資金緊張，開頭先少買東西吧。
黃曉明一口答應。
結果出去的時候，無論主廚想買什麽，黃曉明都說“好、好。好”。
就這樣，秦海璐和大廚都認為自己得到了店長的批準。
但是對方卻阻撓自己的行動，導致了一開始兩人的不對盤。
當然兩人最後相處得挺融洽的
其次就是黃曉明的統籌安排能力。
不得不說，黃曉明的有些安排真的有點迷。
比如王俊凱說了當地海鮮市場通常8、9點就結束營業了。
黃曉明聽完以後把原計劃9點半出發改為9點。
海鮮市場還不是關門了嗎？這樣的時間調整有什麽意義呢？
在說第二天的計劃安排時，黃曉明安排了每個時間段的任務。
雖然有大概的計劃框架，但是只要秦海璐問到具體的流程黃曉明就無言以對了。
另外他們為了做煎餅還特意買了生菜。
結果最後的成品裡卻並沒有用到生菜？？？
當秦海璐問煎餅的定價，黃曉明脫口而出5到6歐。
可當天他們的錢已經所剩無幾了，煎餅的食材成本也蠻高的，這個定價得賣多少個才回本啊！
和上兩季的趙薇進行對比，會發現趙薇當店長時，對於大方向的把控能力還是不錯的。
她目標明確，就是希望開一個真正盈利的餐廳。
前期的各種準備工作都有條不紊地進行著。
反觀這邊，臨真正開店只剩30分鐘了，他們突然發現菜單有問題，這時候才混亂地想解決辦法。
而且最後竟然用一張普通的A4紙當菜單。
這個菜單的使用壽命就幾餐的時間吧
根據去吃過飯的觀眾PO的圖，他們菜單上面還有用黑筆塗改的痕跡。
菜單真的有點隨意
在預告裡，黃曉明還一臉嚴肅指出大廚燒飯慢。
問題是這季規模擴大，大廚幾乎要同時面對十二桌客人的點單。
而且同時他們這次菜品種類還很多。
最後雖然王俊凱和秦海璐在後面幫廚，三個人還是顯得手忙腳亂。
忙中出錯，他們並沒有購買蝦，結果在菜單上還出現了甜辣蝦這道菜。
黃曉明和王俊凱出馬去和顧客溝通換菜，這事才圓滿解決。
趙薇的話，各項準備工作比較充分，看到大廚累了，趙薇會在旁邊幫忙。
還提議大家輪流當大廚，減輕張亮的負擔。
在第二季他們更是每人都上手做幾個拿手菜。
這樣菜品雖然不多，但是可以時常換新。
不知道廚師人手不夠這個問題，黃曉明後續會如何處理解決呢？
當然，這季黃曉明新官上任，確實也遇到不少困難。
零資金的情況下，一切都變得困難重重。
黃曉明的優點是他很放得開，換物資基本上都是他和外國人在溝通。
在服務客人時，經常送個中國特色小禮物啥的，看得出他花費了不少心思。
不過說實話，黃曉明這種“老好人”性格，在職場裡會是新入職員工的好大哥，但不意味著他是一個好的管理者。
因為當底下的人期望他拿主意時，他卻無法進行決策。
這樣事情得不到實際的解決不說，其實兩邊員工心裡都會有意見。
黃曉明其實還是適合“大堂經理”這樣的職位。
他天性喜歡和人打交道，第一季時為店裡拉來不少客人。
看完《中餐廳》，你覺得黃曉明的表現能打幾分呢？
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