肝臟最容易感染病毒，肝細胞還容易積毒藏毒，病毒持續的感染、複製、發炎、病變，最終癌變的幾率很大。這也是為什麼肝癌患者中，患有肝炎人群比例是最高的原因之一。
肝炎和肝癌中間隻隔了一個肝硬化，癌變速度很快，所以肝有問題，我們就要及時發現並及早治療，不要錯過最佳的治療時間，越拖越嚴重。
什麼檢測指標最值得肝炎患者注意？當然是甲胎蛋白的指標
正常的肝細胞不會產生甲胎蛋白，只有當肝細胞發生炎症或者是癌變時，才有了產生甲胎蛋白的功能。因此，甲胎蛋白是檢驗肝癌的指標，甲胎蛋白數值的高低的變化能用來觀察肝病的進展狀態，對肝炎、肝癌有早期診斷價值，體檢的時候要注意。
甲胎蛋白正常值是0—25μg/L，慢性肝炎、肝硬化多在25～300μg/l之間，而肝癌多數在500μg/L左右。需要注意，幾乎所有肝炎患者甲胎蛋白都會有升高，因肝炎導致的甲胎蛋白升高，其數值一般都在等400μg/L以內。
降甲胎蛋白，抑製肝炎癌變，我們就要學會修復肝細胞並排出肝毒調理肝功能
修復受損肝細胞、排出肝臟毒素，在中醫有種藥用食物十分有效，自古價值就很高，那就是葛根。
葛根是天然的肝臟解毒王。肥大呈長圓形，味苦、甘、黃褐色，具有極高的藥用價值。明朝著名的醫學家李時珍對葛根進行了系統的研究，認為葛根的莖、葉、花、果、根均可入葯。他在《本草綱目》中記載：「葛，性甘、辛、平、無毒，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒」。
現代藥理研究也得出，富含肝臟所需的多種活性成分，含葛根黃酮、葛根素、甘糖、氨基酸、皂苷類化合物等。有提高肝細胞的再生能力、加強肝臟解毒功能、恢復正常肝臟機能、防止病毒在肝臟堆積的主要功效。 但葛根入葯一般不單獨食用，單用的效果很差，葛根裡面的活性成分需要經過萃取或者是發酵提純，才能完全發揮起作用。
中醫用葛根解肝毒，有一個十分推崇的偏方，那就是：葛根枸杞發酵液
葛根枸杞發酵液，是在中醫理論指導下，利用葛根養肝的特性搭配枸杞、蕎麥米等藥性相符的食材，精心熬煮成汁服用來調理並愈疾防病。
配方：葛根20克、枸杞10克、蕎麥米10克、大豆、蜂蜜各5克。取10克蕎麥炒至香氣溢出，然後加入剩下的食材，加水熬煮1個小時後取湯飲用即可，每天喝2次。
葛根枸杞發酵液本身就有提高人體免疫力、修復受損肝細胞、增強肝臟解毒能力、恢復肝臟功能的作用，也能預防和控制肝臟的進一步病變。這個也有現成製品，是參照配方加以精簡完善並添加益生菌發酵萃取而製成，採用的原材料和藥理作用一樣，且更好地保留了並發揮出食材中的藥用活性。
肝不好，有肝炎想要控制調理病情的患者，都可以參考選擇成品，想自己熬煮的，各類食材在藥店也有選擇。 葛根的食用人群主要也有以下6種：
1、成年男子，經常飲酒，抽煙的人士、酒精代謝中毒者
2、預防肝炎，提高肝臟解毒功能，修復肝損細胞的人群
3、高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者
4、更年期婦女、易上火人群、常用煙酒者
5、女性滋容養顏，中老年人日常飲食調理等
6、預防黑斑、青春痘、肝斑的人群
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