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每日推薦|海帶燉排骨 豆腐鯽魚湯 煎豆腐

1

海帶燉排骨

by 斯佳麗

·主料·

排骨|400克

海帶結|250克

·輔料·

薑|3片

冰糖|1塊

香葉|2片

八角|1個

料酒|1湯匙

胡椒粉|1茶匙

油|適量

鹽|少許

·做法·

1. 燒熱鍋,放少量的油,下入冰糖翻炒。

2. 小火慢慢煸炒直至完全融化成棕紅色後,下入排骨進去翻炒。

3. 排骨翻炒上色, 加入薑片、香葉和八角,再加入適量的料酒翻炒幾下。

4. 最後加入海帶結,將炒過的海帶排骨放入電飯煲中。

5. 加入少許水,按下煮飯的功能鍵,煮好後加入適量的鹽和胡椒粉拌均勻即可。

2

香菇豆腐鯽魚湯

by 優媽美食

·主料·

鯽魚|1條

香菇|4朵

豆腐|1塊

·輔料·

蔥|1根

枸杞|1小把

鹽|1茶匙

薑|4片

植物油|1湯匙

·做法·

1. 鯽魚殺好後拿回家,肚子裡面的黑膜洗凈,外面用刀逆著多刮幾遍,颳去表面的髒東西。

2. 煎鍋燒熱,倒入適量油,放薑片爆香。

3. 放入鯽魚大火煎,一面煎好以後翻面繼續,煎到兩面金黃。

4. 豆腐切片,香菇2朵切片,2朵打十字花刀。

5. 魚煎好以後倒進另外的深鍋裡,加足開水,沒過鯽魚的一半以上,加鹽,蓋鍋蓋大火燒。

6. 大火煮3~4分鐘,湯色變白以後放入豆腐,再放入香菇同煮5分鐘。

7. 出鍋前放入蔥花跟枸杞,再燜1分鐘即可裝盤。

3

蘑菇香煎豆腐

by 餐益苑

·主料·

滷水豆腐|300克

蕃茄|1個

蘑菇|3朵

·輔料·

香蔥|1根

番茄醬|2湯匙

糖|適量

鹽|適量

·做法·

1. 豆腐切塊,建議稍厚些;蘑菇切薄片。

2. 熱鍋熱油,放入豆腐,小火煎至兩面金黃後盛出備用。

3. 鍋裡放少量油,放蔥花、蕃茄炒軟。

4. 加入番茄醬、少量水,放入蘑菇炒至變軟。

5. 加入豆腐翻炒,讓醬汁充分裹住豆腐即可出鍋。


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