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車厘子有什麼營養?與櫻桃比有什麼優勢?

所謂車厘子,實際上就是cherries,美國進口大櫻桃的中文譯名。

之所以不把它翻譯成「大櫻桃」,而是說「車厘子」,其實就是一個不成文的商業規則:換名字就能漲價。

櫻桃在中國自古有之,就算換個品種,也不過是櫻桃,價格多少自有公論。但是,如果換個名字,大家覺得是另一種水果了,那麼價格也就不必和以往的櫻桃一碗水端平,想賣多貴賣多貴。

看看周圍的食物,奇異果進口品種就要改名「奇異果」,菠蘿台灣品種就要名為「鳳梨」(其實菠蘿就是鳳梨科的代表植物,別名鳳梨),乳酪非要叫做「芝士」、「起司」、「吉士」等,包括大櫻桃改名「車厘子」等等,無非是因為換了名字就顯得高大上一點,賣高價就有了理由。

當然,既然進口大櫻桃已經叫做車厘子了,它的營養價值,也就不能用中國的食物成分表來評價了,要用美國的成分表。

100克車厘子,也就是美國進口大櫻桃,主要營養成分如下(09070):

水分82.25,熱量46千卡,蛋白質1.1克,脂肪0.20克,碳水化合物9.9克

總糖12.82克,其中葡萄糖6.59克,果糖5.37克

膳食纖維0.3克

鈣11毫克,鐵0.4毫克,鋅0.2毫克,鉀232毫克,鎂12毫克

維生素C 10.0毫克,維生素B1 0.03毫克,維生素B2 0.03毫克,葉酸4微克,維生素A 3微克(64國際部門)

好了。看到這些數據,各位已經能夠明白了。

什麼「櫻桃特別富含鐵」、「櫻桃特別補鐵」,這些話,完全不適用於車厘子。人家美國政府誠實地給出了車厘子的營養成分,我們何必還要給它編造一些不切實際的營養神話呢。

那麼,為什麼傳說櫻桃補血、櫻桃富含鐵呢?可能說的是中國過去的野生櫻桃的乾製品。按《中國食物成分表》,「櫻桃(野,白刺)」是給出了11.4毫克鐵的高含量,但仔細看!水分含量只有18.8%,屬於水果乾!而含88%水分的「櫻桃」這一項,鐵含量也只有0.4毫克而已,和美國的車厘子幾乎一樣!

好了,了解真相之後,喜歡吃車厘子的,還是愉快地繼續吃吧。不必因為它含鐵低、不補血就有什麼不愉快。反正你花大價錢吃它,不就是為了它的美味嗎?


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