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黑豆延緩衰老 美容養顏!

黑豆不僅是粗糧之一,具有一定營養價值,還經常出現在中醫醫藥典籍當中。比如,《景嶽全書》中就記錄著黑豆可以延緩衰老、美容養顏,這本書出自明代醫家張介賓;還有《養老奉親書》也提到了黑豆,黑豆可以入腎,每日清晨吞服,可以延緩衰老,這本書是著名的明代李時珍撰寫。

黑豆有哪些營養?哪些對人體有一定防病作用?

從中醫學家著作中,可以見到黑豆利水除濕、補腎滋陰、明目補血。所以,黑豆主要歸入腎經、心經、脾經。在適應症方向,黑豆主治夜間盜汗自汗、血虛、腹脹、腎虛腰痛、水腫等。除了以上中醫學典籍記載的,還有一本唐代的《本草拾遺》,也相當有名流傳至今。當中記錄著黑豆有延緩衰老,對頭髮生長以及防治白髮的作用,原文原句是:黑豆溫補,好顏色,變白不老。

現代營養學分析黑豆營養成分,主要包括維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、煙酸、鐵、銅、鈷等以及十八種氨基酸,包含人體必需八種氨基酸。同時,黑豆含有人體吸收率達到95%以上的不飽和脂肪酸,間接降低膽固醇水準。黑豆本身也含有膽固醇,但是這裡的膽固醇指的是,植物固醇。

植物固醇不會被身體吸收,還能夠降低人體膽固醇水準,所以,黑豆又有眾豆之首的美稱。除了了解黑豆所含有益人體的營養價值和適應症以外,還需要了解黑豆如何烹煮更有利於防病治病。

如何烹調黑豆 可以事半功倍?

例如,酸味能夠激發人體腸胃,使人開胃、消積食。如果再配合黑豆,就有延緩衰老、消食開胃的作用;有的人頭髮早白,除了吃黑豆補充所需營養,還應當注意補水分。黑豆搭配梨,因為梨含水分豐富,又含有維生素,適合陰虛體質的人食用

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