一歲寶寶可以吃茄子嗎

文章導讀

茄子這種食物在生活中是比較常見的，不過按照顏色進行分類是分為青色和紫色兩種，紫色的茄子營養價值要高於青色茄子，所以在超市中出售的價格也偏高一些，茄子的吃法非常的豐富，特點提醒大家，茄子是不可以直接生吃的，否則就容易導致身體出現中毒，那麼一歲寶寶可以吃茄子嗎?

第一，一歲寶寶可以吃茄子嗎?可以的，一歲的寶寶適合吃營養豐富、細軟、容易消化的食物。因為這時候寶寶的咀嚼功能和消化功能都沒有發展完全，如果吃得太粗糙不利於寶寶消化，還容易導致腹瀉。所以，媽媽們切記該階段要給寶寶吃一些軟、爛的食品。一般來講，主食可吃爛麵條、小混沌、煮得很軟的米飯、米粥等，副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。

第二，茄子的吃法，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼 拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜肴。吃茄子建議不要去皮。茄子切忌生吃，以免中毒。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。只因為拌茄泥加熱時間最短，只需蒸熟即可，因此營養損失最少。食物原料：小個兒茄子半個，芹菜末1小匙，香油、鹽少許。製作方法：茄子切成幾塊，蒸熟後研成茄泥，涼後放入芹菜末、少許鹽及香油拌勻即可。

營養價值：茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿蔔素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。