糖尿病食譜主食之海苔飯卷

海苔飯卷

材料

五穀飯100克、豆芽30克、小黃瓜絲20克、熟香菇絲10克、蛋絲50克、海苔1大片

做法

1、海苔鋪於壽司竹簾上，再均勻鋪上五穀飯。

2、放入豆芽、小黃瓜絲、香菇絲和蛋絲，捲起竹簾呈圓柱形。

3、壽司切段，即可食用。

功效

五穀飯含有：燕麥、蕎麥、薏仁、芡實、糯米、黃豆等，養分多，纖維豐富，有助減重，降血壓，延緩血糖，但容易胃脹氣者應從少量開始添加，腎臟病患可適量食用。